Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - No. 23. Lørdag 4. Juni 1898 - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
238
Vrsdene skrcelles og skjærcs i Skiver; herpaa hcrldes den kogte,
lunkne Melk, hvorefter den finhakkede Talg, de vaskede Korinther
og Rosiner, de skaldede hakkede Mandler, den finskaarne Sukat samt
Krydderierne og Cognacen haves i, de vispede Eggene sidst. —
Koger i smurt og strset Form i H Timer med Glsder paa tanget,
eller i en smurt Form hvorover man binder et i kogende vand
dyppet Klæde; Enderne knyttes sammen til Hank og Formen saettes
nu i en Gryde med kogende vand og koger under taag 2 Timer,
vandet maa hele Tiden staa over puddingen medens den koger.
Smsrret smeltes, ireres Melet, spcrdes med Kraften, smaakoger
l/4 Time. vinen, de kogte, opskaarne Rsdder, samt Kayennen ha
ves i raa. — Kraft fra Kalvebougen Ssndag.
Smsrret smeltes, irsres Melet spåedes med det kogende vand.
Tages af Ilden naar det slipper Gryden og irsres naar det er koldt
Eggene ad Gangen samt Krydderierne laves som smaa Theske»
boller og koges i Kjsdkraft eller vand Kogende).
5 Franstbrsd
l/4 l. Melk
60 Gr. Sukker
60 - Korinther
6» - Rosiner
20 « ssde Mandler
1.5 - Sukat
50 - Nyretalg
5 Knivsod Kanel
I. - Nellik
5 - Salt
l/4 Vcl. Cognac
3 Eg
Ualvetjsdsuppe med Melboller.
30 Gr. Smsr Kr. c
30 - Mel
Gulersdder
l. vinglas Sherry
2»/2 l. Kalvekraft
5 Knivsod Kaye»me
525 Gr. Smsr
525 ° Hvedemel
l/4 t. kogende vand
3 Lg
l. Knivsod Salt
5 - Sukker
5, - Muskat
Af Frk. He- . Schsnberg.
I Rjs’ )t.
plumpudding.
Til H versoner.
Melboller.
Kr. 0.05
„ 0.0 5l/2
„ 0.03
„ 0.0^
„ 0.05
„ 0.0?
„ 0.02
„ 0.0^
„ 0.0^
„ 0.0?
„ 0^5
Kr. 0.551/2
Kr. 0.05
„ 0,0 5 ’/4
„ 0.05
„ 0.05
„ 0,50
„ o.oo’/4
Kr. 0 6<zl/2
Kr. 0 221/2
„ 0,0^
., 0-55
Kr. 0.42^2
0.05
URD
Fisken befries for Skind og Ven, skjcrres i fingertykle Skiver,
lægges i en godt smurt vande, den i tynde Skiver skaarnc tsg
strses herover; Saltet haves paa samt l/2 t. Fiskekraft kogt af Skind
og Venene Velægges med et smurt papir og dampes mor i Stege
ovnen. Smsret smeltes ien Gryde, irsres Melet, spcrdes med Kras«
ten i vanden, gives et Opkog, jævnes med Eggeblommen og Flsden;
Saften af ’/-» Citron haves i. Serveres paa et Fad og Saucen
hcrldes over Fisken.
Kr. 5.795/4
Kjødet helst af taaret; bankes og spcekkes med Fleskestrimler
der dyppes i en Vlanding af finhakket tog, peber, Ingefcrr, Nellik
og Salt, Melet brunes i Gryde i Smsr, pcmspcrdes 5 t. kogende
vand, smaakoger 5 Time under taag; Kjødet tages op og Saucen
koger l/4 Time, tilsættes Sukker og Eddike.
Alle „Urd"s 3cesere har Ret til under denne Rubrik
at indsende sporsmaal angaaende Hus og Hjem, Titera«
tur, Aunst, god Tone osv. til Besvarelse af tcrsekredsen.
sporsmaalene maa være fremstillet klart og tydelig samt
i en kortfattet Form.
Kan nogen af „Urds" tcesere anbefale en praktisk, grei Vog til
veiledning ved en Landshusholdning En Abonnent.
Ve der skylder Aontingent for indeværende Halvaar,
anmodes om at indbetale samme snarest muligt.
Indhold: Vronning Kristina (med Villede). —Om „engelsk
Syge" (Rakit). Af Prof. Vr. Axel Johannessen. (Slutn.) — Naar
vi Kvinder hylder Ibsen (med vignet). Af — a. — Reisebrev
(med Villeder). Af Hjsrdis. Et Gjensvar. Af Nirak. — vaar.
(Vigt). Af Henrik Nilssen. — Vlomsterpleie. — At rense kulsrte
Tsier. — I Kjskkenet. Af Henriette Schsnberg. — Spsrsmaal.
5 Theske Salt
30 Gr. Smsr
25 « Mel
5 Kg.
Ferskt Flesk
5 Theske løg
l/4 - peber
V« . Ingefcer
V« . Nellik
l/2 . Salt
20 Gr. Hvedemel
20 > Smsr
1. Hvorledes stiller Forholdene sig for en kvindelig Farmaceut?
Er det en Veskjcrftigelse, som passer for en Vame?
2. Hvor lang er tæretiden og
hvilken tsn har de kv. Farmaceuter. M. S.
2 Kg. Fisk
5 log
5 Eggeblomme
Saften af l/4 Eitron
5 Vcl. Flsde
5 t. vand
5 Theske Sukker
5 . Eddike
Vet norske Forlagstrykkeri, Kristiania.
Leas 2 li» Mode.
Spsrsmaal.
Hellefist.
K
Merk!
Kr. 5.20
„ 0.02
„ 0.05
„ 0,0 5
„ 0.05
„ N.021/2
„ 0.08
Kr. 5-H2l/2
Kr. 5 60
„ 0(0
„ 0.03
„ 0.0
„ 0.05
„ 0.001/2
1 .
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
