Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Danske Skolebørns Kost. Af Rigmor Bendix
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
120 Gram (omtrent 8 Lod) Æggehvidestoffer,
100 Gram (omtrent 6 Lod) Fedtstoffer og
400 Gram (omtrent 26 Lod) Sukker og Stivelse.
Vil man nu ernære et Menneske udelukkende med Brød, der kun
indeholder 6—7 °/o Æggehvidestoffer, bliver man nødt til at give ham
1700 Gram = 3’72 Pund Brød daglig, for at han kan faa 120 Gram
Æggehvide. Da Brød indeholder omtrent 50 °/0 Stivelse, vil han saa-
ledes faa 850 Gram Stivelse, altsaa dobbelt saa meget, som han har
Brug for. Hans Fordøjelseskanal vil desforuden blive bebyrdet med
en langt større Masse Fødemidler end nødvendigt, hvilket vilde und-
gaas, naar Kosten var ordnet paa hensigtssvarende Maade. Selv de
fattigste leve derfor paa blandet Kost og nyde til Brødet billige Spiser,
der indeholde Æggehvidestof, som Klipfisk, Sild, »stribet« Flæsk o. s. v.
Især i Barnealderen er det særlig vigtigt, at Føden er fornuftigt
sammensat. For Pattebørn har Naturen selv ordnet dette Forhold
paa den allerbedste Maade, idet Modermælken indeholder alle tre
Grupper i netop den Blanding, som passer for Barnet. Men i Stedet
for at lære heraf, forandrer man i den senere Barnealder oftest For-
holdet paa en meget uheldig Maade, uagtet Legemet fremdeles stiller
store Krav ved sin stadige Vækst og Udvikling, og man desuden for-
langer en ikke ringe Sum af Arbejde af Barnet. Man bør derfor ikke
lade Tilfælde og Uvidenhed ordne Børnenes Kost. En anset tysk
Hygieiniker, Uffelmann, har udregnet, at hans egne Børn trivedes og
befandt sig vel ved følgende Kost:
Æggehvidestoffer Fedt Sukker og Stivelse
8 —9 Aars A lderen.................................... 60 Gram 44 Gram 150 Gram
12—18- Aars A lderen................................ 72 — 47 — 246 —
14—15 Aars A lderen................................ 79 — 48 — 270 —
En saadan Sammensætning, der dog selvfølgelig maa veksle efter
Børnenes Størrelse og Vægt, kan altsaa betragtes som hensigtssvarende
og stemmer ogsaa med det Skema, som er givet for de voksne.
Jo mere Børnene nærme sig den vanskelige Overgangsalder, des
betydeligere bliver deres Arbejde. Seks Timer tilbringes paa Skolen,
hvor Opmærksomheden hele Tiden skal holdes vaagen; 3—4 Timer
bruges til Hjemmearbejde. Dertil kommer ofte Ekstratimer i de
svagere Fag, undertiden ogsaa Musik. Dagsarbejdet kan .stige til
10—11 Timer i de øverste Klasser. — Desuden er der en stor Mængde
Børn, for hvem den halve, ja i Jylland ofte den hele Dag gaar med
til lange Jernbanerejser til og fra Skolen. — Vil man indvende imod
denne Oversigt over, hvad Børn maa arbejde, at Sløjd, Leg, Gymna-
stik ikke ere Arbejder, saa maa man dog huske, at hertil forbruges
ogsaa Kraft. Vaagen Hvile, ubeskæftiget, ubevogtet Fritid, gives der
nutildags kun liden Lejlighed til for Børn, især i Hovedstaden.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
