Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Vor Mad og Drikke. Af Dr. med. Jürgensen - II. Vore Maaltider - Frokosten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MAALTIDERNES ORDNING
2den Hovedform — 4-M aaltidersordning.
Is te Slags,
4
væsentlig efter landlige Leve-
forhold.
Morgenmad — mindre Maaltid
Middag — Hovedmaaltid .................
Aftensmad I — Hovedmaaltid
Aftensmad II — lille M aaltid........
2den Slags,
væsentlig efter Byernes (byagtige)
Leveforhold.
ca. Kl. 8 | .......... Morgenmad — lille Maaltid
ca. Ivl. 12 ! .......... Frokost — Hovedmaaltid
Kl. 4—5 j .......... Middag — Hovedmaaltid
c. Kl. 8 ’ .......... Aftensmad — lille Maaltid
Hertil den Bemærkning, at her i Danmark tor landlige Levefor-
hold 5-Maaltidersordningen (1ste Slags) — derimod for byagtige Leve-
forhold 4-Maaltidersordningen (2den Slags) vel maa siges at være det
almindeligste.
Fire-Maaltidersordningen forudsætter ogsaa i det hele, at Folk staa
noget senere op og have mindre legemlig Gerning.
Om, under denne 2den Hovedform, Middagen hiiver det første
eller andet Hovedmaaltid, maa vel sundhedsmæssigt være ligegyldigt.
Det vil ses, at, for 1ste Slags, Aftensmaaltid I er sat som Hoved-
maaltid, hvilket imidlertid slet ikke tør siges at stemme med almin-
delig Skik og Brug her til Lands, det er tværtimod oftest Tilfældet,
at der efter Middagen først spises en »Mellemmad«, en »Vesperkost«
eller lignende mindre Maaltid, hvorpaa saa den store, »egentlige
Aftensmad« kommer sidst og sent — og da gerne (ved tidlig Middag)
vil blive meget stor. Men dette er som Regel aldeles ikke hensigts-
mæssigt — thi: efter et st ør r e Maal t i d ca. 3, efter et st or t
M a a l t i d ca. 4 T i m e r til Sengetid.
3die Hovedform — 3-M aaltidersordning.
Is te Slags.
Morgenmad — større Maaltid........ ( ca. Kl. 8 \ ........
Middag — Hovedmaaltid . . .............I ca. Kl. 12 ...............
Aften — Hovedmaaltid..................... v ca. Kl. 8 ) ........
2d en Slags.
Morgenmad — større Maaltid
Frokost — Hovedmaaltid
Middag — Hovedmaaltid
Denne Ordning med kun 3 daglige Maaltider forekommer her til
Lands, men tør nok siges udenfor de mest velstillede Klasser at være
ret ualmindelig — den er da ogsaa den mindst heldige. Den svarei
nærmest til fremmede (engelske, franske) Leveforhold.
Det særegne, som denne sidste Ordning i Reglen medfører, at ’ O g -
saa Dagens første Maaltid allerede bliver et større, mere nærende,
mere sammensat Hovedmaaltid (endogsaa med noget varmt til. Kød,
Æg o. s. v.), kan i og for sig slet ikke siges at være noget uheldigt.
Hvor der lige fra Morgenstunden skal tages stærkere fat, kunde det
tværtimod synes ganske formaalstjenligt straks Ira Moigen at foisjne
sit Legeme godt med Kraft til Arbejdet. Der er jo siden sidste Maal-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
