Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Boligen - Udenomslejligheden - Køkkenet. Ved Red.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Der klages ofte og med god Grund over Gaslugt i Kokkenerne. Denne fremkom-
mer dels ved fejlagtig Brug af Hanerne (f. Eks. naar der lukkes for Gashanen paa
Gasapparatet, inden Hanen oppe ved Gasrøret er drejet for), og dels ved at Gas-
apparaterne blive daarligt rengjorte, saaledes at nogle af Udstrømningshullerne ere
tilstoppede. Desuden kan der komme Gaslugt i Køkkenet, naar Apparatet er fejlt
konstrueret, saa at Lufttilførselen ikke er tilstrækkelig stærk til at forbrænde den
tilførte Gas. Paa denne Fejl
kan der dog raades Bod ved
at der ikke aabnes helt for
Gassen ved Hovedhanen.
Kogning ved Gas medfører
den store Ulempe, at Luften
i Køkkenet bliver fugtig; thi
medens de luftformige For-
brændingsprodukter, der inde-
Wblde Vanddampe, luftformige
Svovlforbindelser etc., frå et
almindeligt Komfur gaa bort
gennem Skorstenen, ville de fra
Gasapparaterne strømme ud i
Køkkenet. Følgen heraf vil
være, at alt Metalkøkkentøj meget hurtigt vil blive ødelagt, og at Køkkenvæggene
næsten altid ere fugtige.
Gaskogeapparater — ogsaa kaldet Gashedere — maa helst være af Smedejern,
da dette er mindre skørt end Støbejern, og de bør være saaledes konstruerede, at
de kunne skilles ad uden Anvendelse af Værktøj.
For at et Gasapparat skal kunne udvikle saa megen Varme som muligt, maa
Brænderen være forsynet med mange smaa Udstrømningshuller, thi Gassen skal ikke
brænde med faa store Blus men med mange smaa Flammer, da Varmen derved bli-
ver jævnere. Er Flammen tilbøjelig til, naar den bliver dæmpet, at slaa tilbage i
Luftkammeret, er det Tegn paa, at Gasapparatet er fejlt konstrueret. Dette er lige-
ledes Tilfældet,
dersom Gassen
slukkes, naar
Maden koger lidt
over.
I Hushold-
ninger, hvor der
ikke bliver kogt
store Portioner
Mad ved Gas,
bruges ofte Gas-
kogeapparater
med kun et Blus
som f. Eks. Fig. 4, der kun brænder for c. 3 Øre*) Gas i Timen, eller der benyttes
. lukkede Gasapparater med Ringe til større og mindre Gryder (Fig. 5).
I de fleste Huse vil man dog i Stedet for Gaskogeapparater med et Blus fore-
trække en Dobbeltheder med et lille Blus i Midten og derudenom en Ring af Smaa-
flammer (Fig. 6). Saadanne Apparater, der helst maa være firkantede, for at og-
saa de store Gryder kunne staa sikkert, kunne anvendes til Opvarmning af saavel
*) Prisen paa Gas er beregnet efter Københavns Gasværks Priser.
V O R T H J E M . I V . B d . 2. Afsnit. 26
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
