Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Boligen - Udenomslejligheden - Køkkenet. Ved Red.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Fig. 8. Gasstegeovn.
smaa som store Kogekar, da det midterste Blus og den ydre Ring af Smaablus hver
for sig have selvstændig Hane og saaledes ere uafhængige af hinanden. Er den Gryde
der skal opvarmes, lille, tændes kun det midterste Blus, er den stor, derimod det
ydre Blus. Brænde begge Blus samtidig, frembringes en saa stærk Varme, at f. Eks.
4 Potter Vand kan bringes i Kog i Løbet af c. V4Time for en Udgift af kun 1 å V j 2 0 r e .
Gasstegeovne. Foruden disse Gaskogeapparater maa man helst ogsaa have en
Gasstegeovn, da en saadan opvarmes i meget kort Tid, og da der til Stegning af en
Steg kun bruges for 4 a 8 Øre Gas i Timen
i Forhold til Ovnens Størrelse. Med dette
Gasforbrug kan der tilmed koges paa et
eller to Kogehuller oven paa Ovnen sam-
tidig med at Tallerkener, Fade og lign.
kunne opvarmes. — Naar Gasstegeovnen
ikke anvendes til Stegning, kan Overfyret
benyttes som et almindeligt Gaskogeappa-
rat, og samtidig med at der koges herpaa,
bliver Ovnen tilstrækkelig ophedet til at
Mad, der stilles derind, kan holdes varm
og Tallerkener kunne gennemvarmes.
Gasstegeovne forefindes af forskellige Konstruktioner. De mest anvendte blive
opvarmede ved indvendigt Fyr, men ere saa stærkt ventilerede, at alle Forbrændings-
produkterne stadig blive bortledede.
Andre Gasstegeovne bestaa af en indre og en ydre Ovn, og mellem disse ere
Brænderne anbragte. Atter andre Ovne opvarmes udelukkende ved udvendige Fyr.
Varmekasser. Der skal ofte til samme Maaltid baade steges en Steg og bages
f. Eks. en Omelet, men har man kun en Gasstegeovn, kan det ikke lade sig gøre sam-
tidig, med mindre man har en af de saakaldte Varmekasser, der kunne stilles oven
paa Gasovnen. De opvarmes af Ovnens Overfyr og kunne blive saa stærkt ophedede,
at der endogsaa kan koges oven paa dem. Dog maa man beregne, at der vil roed-
gaa temmelig lang Tid, inden Kogningen her
vil indtræde.
Gaskomfurer. Skal al Madlavningen i
en større Husholdning foregaa ved Gas, vil
det næppe være tilstrækkeligt at have et Par
Gaskogeappai’ater og en Gasstegeovn, men *
man maa have et Gaskomfur med Vandgryde
etc. Saadanne Komfurer ere indrettede til
Kogning ogsaa oven paa Overpladen og ere
forsynede med indvendige Gasbrændere, der
ere saaledes anbragte, at en mindre Del af
Komfuret kan opvarmes særskilt, naar der
kun haves Brug for Varme til en enkelt Gryde*
Endnu skal nævnes, at man har »Stege-
gryder« og »Buddingebagere« indrettede til
Opvarmning med Gas.
Det vil være i højeste Grad uøkonomisk at benytte Gas^til Madlavning, med
mindre man i Forbindelse hermed anvender Høkogning. ^
Høkogning. I de fleste Husholdninger, hvor der koges ved Gas, findes en Hø-
kasse, men dette er derimod en Sjældenhed i de Huse, hvor Madlavningen foregaar
ved Kulild, og dog vilde man ogsaa her have stor Fordel af Høkogning, særlig i
de smaa Hjem, hvor ingen har Tid til at tilbringe hele Formiddagen i Køkkenet
for at paase, at Maden faar tilpas Varme.
Fig. 9. Gaskomfur,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
