Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Boligen - Udenomslejligheden - Køkkenet. Ved Red.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Fig. 10. Gasstegeovn.
Ved Høkogning spares megen Tid; thi da der ikke er Fare for at Maden bræn-
der paa eller koger over, fordres der ikke mindste Tilsyn ved Kogningen. Desuden
spares Brændsel, og man er til Dels fri for Madlugt og Em i Køkkenet. I en god
Høkasse kan en Kedel med 10 Potter kogende Vand holdes skoldende hed i c 12
Timer, og en Kedel med 4 Potter
i c. 6 Timer. Man ser heraf, at
da der i lang Tid kan bevares en
tilstrækkelig høj Varmegrad til
Madens Tilberedelse, kan denne
meget vel fuldendes i en Høkasse.
Dog maa beregnes noget længere
•Tid til Madens Kogning i Høkasse
end over Ild. Det gælder kun om,
at den nødvendige Varmegrad be-
vares; thi det hjælper selvfølgelig
ikke at lade Maden blive i Høkas-
sen, efter at den først er afkølet
15 å 20° under Kogepunktet.
Inden Gryden sættes i Hø, skal
Maden først spilkoge i nogle Min.
Naar Gryden tages af Ilden, skal
den øjeblikkelig sættes ned i Hø-
kassen, idet man passer at Laaget, der helst maa være fastsluttende, ikke løftes af
Gryden, efter at denne er taget af Ilden.
Høkasser. Man kan købe Høkasser af galvaniseret Jern eller af Træ, men da
man meget nemt. selv kan lave en saadan, foretrække de fleste dette. Se »Sundheds-
og Sygepleje« Side 89.
Quick meal er Navnet paa en ny Slags amerikanske Kogeapparater, der kunne
anvendes baade til Gas, Petroleum og det saakaldte Gasolin (flydende Gas), der kan
forsendes over alt paa Dunke indeholdende 50 eller 100 Pd. Gasolinapparaterne
(Fig. 11), der ogsaa ere konstruerede som Komfurer og Bagerovne, synes at komme
til at spille en
Rolle særlig paa
Landet, hvor der
ikke er Gasind-
læg. De have
endvidere den
Fordel at kunne
opstillesi ethvert
Rum, endogsaa
i det fri, hvad der
gør dem særlig
egnede til Ud-
flugter og land-
lige Fester.
Fig. 11. Gasolinapparat.
Petroleumsapparater. Paa Landet, hvor der ikke er Gas, bruges i mange
Husholdninger Petroleumsapparater til Kogning af Vand etc., hvorved man ofte kan
undgaa at have Ild paa Komfuret før hen imod Middag.
De almindeligst brugte Petroleumsapparater, ere som oftest forsynede med 2 eller
flere brede Væger og ere i Hovedsagen indrettede efter samme Princip og kunne med
Lethed holdes rene, saa at man undgaar Petroleumslugt.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
