Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Tyendet i Nutiden. Af Fru Emma Gad og Fru Katrine Barfod - Husbetjeningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
Pigen være oppe senest Kl. 6 og gøre Ild paa samt sørge for Karlens
Morgenmad, der enten bestaar af varm Mælkegrød eller The og Smørre-
brød, samt sørge for Hønsene.
Dernæst kommer Tiden til Rengøringen; til en Enepiges Morgenren-
gøringsarbejde paa Landet hører i Almindelighed Spisestuen, Kontoret
(Herrens Værelse), hendes eget og Karlens Kammer, Borgestuen samt
Entreen og Soveværelset eller -værelserne; men da der gerne spises Fro-
kost mellem 8 og 9, kan hun ikke naa alle disse Rum inden den Tid,
men maa tage noget af det mellem Frokost og Middag. Dagligstue og
Havestue besørges ofte af Husmoderen eller den »unge Pige«, der hyppig
er til indvendig Hjælp paa Landet.
Efter Frokost vadskes op, og kan der blive lidt Tid inden Middag, der
gerne er Kl. 1—2, er der altid et eller andet, der skal pudses eller poleres.
Saa kommer Middagen, som for den finere Dels Vedkommende besørges
af Husmoderen. Naar hun saa selv har spist og sørget for Karlen samt
vadsket op og gjort sit Køkken og Spisekammer med dertil hørende
Køkkengang og Fadebur i Stand, kan hun godt have et Par Timers Tid
til sin Raadighed om Foraaret, naar der da ikke er noget ekstra paa
Færde som Vadsk, Strygning, Bagning eller Visitter, hvor hun saa maa
sørge for den ydre Tilberedelse af de Forfriskninger, der bydes Gæsterne.
Som oftest har Pigen paa Landet et pænt, lyst og hyggeligt Værelse,
hvor hun kan sy paa sit Tøj m. m., hvis hun da ikke foretrækker Borge-
stuen.
Aftensmaden falder gerne ved 7-Tiden og vil jo paa Landet sige noget
helt andet end i Hovedstaden, hvor man spiser sildig til Middag. Paa
Landet spises jævnlig en varm Forret til Aften, og selv hvor der kun
serveres koldt Bord, er der dog langt mere Opvadsk end i Byen.
Saa gøres Sovekamrene i Stand til Natten, og saa er Pigen fri, hvis
der da ingen fremmede er, og hun kan sy og læse paa sit eget Værelse
eller i Borgestuen, hvor der er Varme.
Om Sommeren er Pigen gerne oppe før Kl. 6 — hvor der skal malkes,
en Time tidligere. Det daglig tilbagevendende Arbejde er jo paa en Maade
ens hele Aaret igennem; men om Sommeren er der jo paa Landet gerne
liggende Gæster, saa da kommer Rengøring af Gæsteværelserne til samt
større og omhyggeligere Opvartning. De Timer, som hun ellers kan have
fri om Eftermiddagen, gaa om Sommeren gerne til Afplukning af Bærfrugt
til Syltning, Afplukning og Bælgning af Ærter til Henkogning og den Slags
Udenomsarbejde, som jo kan være meget fornøjeligt, da det til Dels fore-
gaar i frisk Luft, men som dog tager megen Tid. Endvidere kommer paa
denne Aarstid Banken af Sengeklæder og Vintertøj.
Om Efteraaret kommer den nydelige og fornøjelige Frugtnedplukning;
selve Nedplukningen overlades gerne til Karlen, men Frugtens Sortering
og Henlægning samt Salgsvarernes Nedpakning maa Pigen hjælpe med til,
og da Frugten jo modnes paa meget forskellig Tid — fra Slutningen af
August til Slutningen af Oktober — er det heller ikke noget lille Arbejde.
Om Efteraaret syltes og tørres ogsaa Blommerne, og Frugtsaft og Most
tilberedes til Vinterbrug. Selve Henkogningen og Syltningen udføres vel
ikke af Pigen, men giver hende dog paa mange Maader forøget Arbejde.
Naar Frugttilberedningen er til Ende, kommer Slagtning af Gris, Ænder,
Gæs o. s. v. med Tilbehør af Pølselavning, Saltning og Henkogning; natur-
ligvis hører der til Slagtning, Vadsk, For- og Efteraarsrengøring og andre
3*
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
