Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sider ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
70 Avhandlinger. — Oplysnings-skrifter.
den sidste Tilflugt, vælges den altid for tidligen. Og hvorfor at
overile sig? Dødens Arme staae jo altid aabne. Dette Tilflugt
sted, forsaavidt Graven derfor kan ansees, er det ikke nødven
digt at passe Øjeblikket for at nytte. Udsættelse i Haab om
Forbedring berøver ikke dertil Adgang. Derimod berøver Over
ilelsen Mennesket Adgang til Forandring i Vilkaar og i Sinds
stemning, de glade og behagelige Følelser, som følge med For
andring, Leiligheden til at være fremdeles nyttig, at forøge
Summen af det Gode, det efter sin Bestemmelse og i sin Vej
har virket og kan virke og det Haab, ved Udgangen af Verden
at see tilbage over et længere vel anvendt eller rettet og ikke
unyttigt Liv. — Vi igjentage det: Om der end var intet andet,
som maatte og burde tilbageholde Mennesket fra Selvmord,
burde dog den Betragtning gjøre det, at det altid foretages for
tidligen.
DEN RUMFORDSKE SUPPE
Grev Rumford var en Mand, som henimod Slutningen af for
rige Aarhundrede beskjæftigede sig meget med Opfindelser til
Hjælp i Levemaade for de fattigere Klasser. En af dem, der
med størst Bifald bleve satte igjennem, og endnu paa flere Steder
bevarer denne Menneskevens Navn, er hans Suppe, som dog
endnu ikke, saavidt vides, er bleven bekjendt i det Land, hvis
Indbyggere trænge mest til økonomiske Besparelser, d. e. i Norge.
Opskrivten paa et Maaltid for syv Personer er:
6 Potter Vand, 2 Pund 10 Lod Poteter, 22 Lod forhen op
blødede Gryn, 22 Lod Erter, 22 Lod tørt eller ristet Brød, 8 Lod
ganske smaaskaaret Flesk, Kjød eller Sild, 6 Lod Salt, 16 Lod
Ædike." At Kjøkkenurter uden Skade kunne tilsættes, følger af
sig selv. Men Betingelsen, uden hvilken Suppen hverken bliver
velsmagende eller saa nærende, som den, af let forklarlige che
miske Grunde, bliver, er, at Kogningen maa vare jevnt 5 Timer.
Derfor er det især ved Arbeidsindretninger og ikke for smaa
Huusholdninger, at det Besparende især viser sig. Men hvorfor
skulde ikke flere Smaafamilier kunne slåa sig sammen?
Efter et Par Timers Kogning kommes Poteteserne til; efter
nok een Kjødet, og et Qvarteer før Gryden tages af, sættes
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
