Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
34 l. Familiefefter·
Efter en Meddelelse om gammel Skik fra Fredericia-
Egnen fik man første Dag til Bryllup Suppe og Peber-
rodskød, Sødfuppe, derpaa en Flæskeskinke, hvoraf Svæ-
ren var slaaet; den var pyntet med Nelliker, der dannede
Brudeparrets Forbogstaver, og Vuksbom, og den blev
sat foran Degnen, der skulde skære for. Vergsisk fulgte
derefter, den var behandlet med særlig Omhu; først var
den et Par Dage udblødt i Vand, dernæst i klar «Lække-
lud«, lavet af Bøgeafke, hvorpaa der var slaaet kogende
Vand. Fisken blev derved tyk og velfmagende. Den
blev baaret frem paa Fade med en Smørkop, der stadig
blev fyldt, i Midten. Til anden Dags Brylluppet om
Søndagen trakteredes med Hønsekødsuppe, Hønsene kom
hele ind i Suppen. Der var kogt Risengrød med Kanel,
Rosiner, Safran, som alt lagdes ovenpaa Hønsene· Saa
maatte Fadene bæres overmaade forsigtigt ind, at ikke
Rier skulde rystes ned i Suppen (Alminde).
J Vejle-Egnen var Retterne første Dag Kødsuppe,
Kød, Vinsuppe, derefter Steg, hvis Ankomst meldtes
ved et vældigt Skud uden for Vinduerne, endelig Søster-
kage. Til Nadver fremsattes »Brudegrød« af Boghvede-
gryn, som skulde være »ubræmmede« for at være af
bedste Slags. Slog Grøden ikke til, skulde Kokkekonen
trækkes af Særken; derfor drev man alle Slags- Løjer
for at pudse hende og stjæle Grøden. J det hele taget
bar ikke Husmoderem men Køkfen Skylden, om deri
nogen Maade skete Fejl med Maden. Den, anden Dag
trakteredes med Suppe, Kød eller Fisk. Naar den blev
baaret frem, hørte der en særegen Dansemelodi til, en
»Pirrevals« eller »Hamburger«, som Mufikanterne stemte
op, og som hed ,,Fiskestykket« (Ringgive).
Skik og Bedtægt skifter jo fra Sogn til Sogn.
Nede ved Randers sættes Kødsuppe, Risengrød, Berg-
fisk og Honsesteg paa Bordet og til sidst Søsterkage.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
