Svenska Familj-Journalen / Band 10, årgång 1871 / 196 (1869-1885) Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Makrillen.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

af fiskarnes hufvuden. Dessa nät hafva omkring
två till och med tre famnars längd. Natten anses
lämpligast för makrillfiske.

Makrillens kött är fett och mört. Hos de gamle
bildade man deraf ett flytande ämne, som ansågs
vara ganska närande och hvilket var bekant under
benämning garum. Priset på denna vätska var ganska
högt: ett mått om en kannas rymd uppskattades till ett
värde, motsvarande omkring trettio riksdaler. Garum
ansågs hafva den egenskapen, att reta aptiten och
befordra matsmältningen. Den spelade samma roll som
en del kryddor hos oss. Seneca tillskref den dock
den olägenheten, att förderfva magen. Användandet
af garum bibehöll sig ganska länge och var, enligt
resandes påståenden, ännu i sextonde århundradet högt
värderadt i Konstantinopel.

Makrillen tillhör de fosforescerande fiskarnes
antal, det vill säga sådane, som lysa i mörkret. Med
makrillen är detta i synnerhet fallet, då någon röta
börjat angripa hans kropp, som alltid är oljaktig.

Den förut antydda röfvarenaturen uppenbarar sig hos
dessa fiskar ganska utpräglad. Oaktadt sin ringa
storlek äro de nog
djerfva, att anfalla andra fiskar, som äro större och
starkare, än de sjelfva. Man har till och med påstått,
att de anfalla menniskor. Så berättar Pontoppidan,
att en sjöman, tillhörande ett skepp, som låg förtöjdt
i en norsk hamn, då han en dag badade i hafvet,
blef angripen af ett makrillstim. Man kom honom till
hjelp; med möda fördref man det rofgiriga sällskapet,
men det var för sent; den olycklige afled några timmar
derefter.

Makrillfiske.

Makrillfisket vid våra kuster börjas vanligen vid
midsommartiden, då denna fisksort i större stim
infinner sig i grannskapet utanför norra Bohuslän,
dit den, enligt fiskrarnes förmenande, indrifves af
de denna tiden vanligtvis inträffande häftiga
vestanstormarne, ehuru det är troligare, att den
sjelf uppsöker denna trakt under lektiden. Att fiska
makrill med dörj (handref, försedd med ett tungt
äggformigt bly och tvenne krokar), kallas att
dörja makrill och är ett af de angenämaste fiskesätt,
som finnas. Under lämplig fart seglar man då af och
an, och är vinden lagom frisk och man träffar på ett
»stim», hinner man knappt utkasta sin ref, innan man
får draga upp den igen, försedd med tvenne af dessa
vackra fiskar. På så sätt har det någon gång händt,
att flitiga fiskare kunnat i en båt uppdraga 25 à 30
tjog per man på en dag. Till bete eller agn begagnas
hans eget kött; man afskär nämligen på hvarje sida,
något ofvanför fiskens stjert, en tunn remsa af
omkring två och en half tums längd och en half tums
bredd. Dessa tunna remsor likna något små fiskar,
och med dem »agnas» nu krokarne.

Så kallade drefgarn hafva nu mera börjat begagnas,
och redan år 1841 utfästes af regeringen premier för
dem, som lade sig till sådana och bedrefvo fiske
dermed. Vår och höst nyttjas nu mera äfven vad,
hvilken redskap med mycken fördel
begagnas i norra delen af Bohuslän. Makrillfisket
inom nämde län steg år 1864 till omkring 80,000 tjog,
värderade till circa 68,000 riksdaler.

När fisken visar sig vid kusten, helsas han öfverallt
med jubel, ty makrillen räknas bland de utmärktaste
och värdefullaste af alla fiskarter, och dess
fångst var förr, liksom den ännu i dag är, en af
de vigtigaste förvärfskällor för kustbefolkningen,
som vid fiskens annalkande liksom lefver upp på
nytt. Otaliga båtar skynda då ut att deltaga uti
den rika fångsten, och ett utomordentligt rörligt
lif utvecklar sig längs hela den kuststräcka, som
besökes af denne simmande resenär.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>