Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - N:o 23, 1 Dec. - Kaffet och folkhälsan.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
HÄLSOVÄNNEN, N:o 23. 355
stansen, koffeinet - den väsentliga bäraren af bönkaffets
stimulerande och vid missbruk skadliga verkningar - har intet’
med kaffedryckens angenäma smak att skaffa. För smakens
skull är det ingalunda nödvändigt att förtära bönkaffe.
Men för att pigga upp sig behöfver man det kanske?
I regel säkerligen icke. Surrogaten sakna ej alldeles en
stimulerande verkan, då rostningsprodukterna i viss mån utöfva
en dylik. Och för öfrigt innehåller vår föda och producerar
vår kropp vanligen sådana ämnen. Endast den, som vant
sig vid konstgjorda stimulantia, behöfver sådana och detta
just därför, att dessa medel, äfven kaffet, efter den retande,
uppiggande verkan medföra förslappning - särskildt när de
användas ofta och i för riklig mängd.
Att få surrogaten använda i stället för bönkaffe stöter
emellertid, särskildt hos fattigt folk, som bäst behöfde
ekonomisera och som tillika mest missbrukar kaffe, på en kompakt
mur af fördom. Det förefaller nästan, som om de ansågo det
skadligt, nedsättande eller rent af brottsligt att förtära
kaffesurrogat. Jag hörde nyligen en sjuk arbetarehustru, som led
bl. a. af häftig hjärtklappning, med den djupaste öfvertygelse
förklara, att hon visst icke förtärde någon blandning, nej då,
utan bara rena kafét - minst tre gånger på dagen. Hon
blef ytterst förvånad, när jag meddelade henne, att jag och
min familj i regel endast förtära »kaffe» kokadt på rostad
råg och befunno oss väl däraf. En del bildadt folk låter
relativt lätt öfvertyga sig om, att dylikt’ går för sig och erbjuder
fördelar, både ur hälso- och kostnadssynpunkt. Men
tjänstefolk, arbetare, landtfolk – de ställa sig i allmänhet rent
oförstående; de se i bruket af surrogatkaffe ett ynkligt knussel
och anse sig bli illa behandlade, om man bjuder dem sådant,
tycka sig lida verklig nöd, om de skulle nödgas förtära dylikt
»slask». Här finnes ett utomordentligt .stort fält för
upplysning och bearbetning i förståndig riktning.
Hur saken ställer sig ekonomiskt, framgår af några siffror,
hämtade ur Svenska Hems prislista (n:r 4 af den l dec. 1915):
Diverse sorter bönkaffe per kg. kr. 1:90-3:60.*)
Kaffe Håg, koffeinfritt per kg. kr.-2: 75 - 3: 50.
Brana-kaffe per kg. kr. 1:10-1:20.
Kathreiner Maltkaffe per kg. kr. 1: 10.
Svenska Hems kornkaffe per kg. kr. 0:60.
Ref lektionerna torde göra sig själfva! Framför allt i
dyrtid, då en mängd människor ha ännu svårare än vanligt i
ekonomiskt afseende, är det rent ut sagdt synd och skam att
vräka ut omkring 40 millioner kr. om året på bönkaffe, då
man mycket väl kan antingen helt afstå från dryck af detta
slag eller förtära en mycket billigare sådan af rent inhemsk
tillverkning. Det lär icke vara svårare att rosta korn eller
.*) Nu är kaffet uppe i 4 kr. kilot, och väl snart i 5!
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
