Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - V. Hungern. Njutningsmedlen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
144 Hungern. Njutnimmedlen.
tärde 200 gram föda och uppnådde en ålder af 100 år, och en
Brillat-Savarins kulinariska öfverflöd finnes en medelväg, som
hvarje förståndig menniska bör iakttaga med tanke på James
Eyre’s något kraftiga uttryck: “Storätarne urhålka sin graf med
sina tänder".
Det menskliga lifvets ändamål är arbete i detta ords vid-
sträcktaste mening. Yår framskridande odling sträfvar att för-
ädla den menskliga verksamheten, att försköna och underlätta
henne. Härtill bidrager mångfaldigandet af de njutningar, som
erbjudas menniskan och hjelpa till att stärka hennes känsla af
"lust", att försvaga hennes känsla af “olust" och sålunda leda
till en förhöjning af hennes arbets- och verksam hetsförmåga. Ett
rigtigt, förnuftsenligt bruk af njutningarne är derför ett vilkor
för menniskans och hennes lefnadsuppgifts förfining och fullkom-
nande.
De menskliga njutningar, som tjena till detta måls ernående
och för hvilka alla en angenäm verkan på sinnesorganen är ge-
mensam, äro begripligtvis i högsta grad mångfaldiga och vex-
lande. I den brokiga skaran af medel, som bidraga att framkalla
eller förhöja njutningen af lifvet och lifs verksamheten, intages en
framstående plats af ett antal ämnen, som menniskan jemte de
egentliga näringsmedlen använder i sin föda och som man efter
von Bibras föredöme betecknat såsom njutningsmedel.
Man tillskref fordom deras bruk i relatift liten mängd en
inskränkande verkan på ämnesomsättningen med bibehållande ar
samma arbetsförmåga som förut och ansåg dem såsom bespa-
ringsmedel, särdeles af ägghvitämnena. Ett stöd för denna upp-
fattning fann man i resandes berättelser om aflägsna främmande
folkslags lif, såsom t. ex. om de sydamerikanske pampasinvånarne
och Andernas indianer i Peru och Bolivia, hvilka flera dagar utan
någon föda endast förtära paraguayté eller tugga cocablad och
dervid skola vara i stånd att uthärda de största ansträngningar*).
Numera tillerkännas njutningsmedlen i allmänhet inga .närande
*) Om dessa och andra njutningsmedel kan den intresserade läsaren erhålla
fullständiga uppgifter i JONHSTON, Hvardagslifvcts Kemi. Efter d:r Dornbliiths
tyska bearbetning på nytt öfversatt af O. II. Dumrath Stockholm Adolf Bonnier
1882.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
