- Project Runeberg -  Nordisk familjebok / Uggleupplagan. 13. Johan - Kikare /
763-764

(1910) Tema: Reference
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Kandidatexamen ...

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

763

Kane-Kanelaldehyd

764

dicinska system. K. utgaf bl. a. Elements
of che-mistry (1841-43; flera uppl.) och
Industrial re-sources of Ireland (1844).
(H. E.)

Kane [kem], Elisha Kent, nordamerikansk
upptäcktsresande, f. 1820 i Philadelphia,
d. 1857 i Habana, reste 1844 som nordamerikanska
beskickningens läkare till Kina och besökte i
vetenskapligt intresse Filippinerna, Ceylon,
Ostindien, Egypten och västra Afrika. Efter
återkomsten till Amerika deltog han i det
mexikanska kriget 1847, var därefter anställd
vid kustuppmätningen utmed Mexikanska viken och
åtföljde 1850-52, som läkare och naturforskare,
den af H. Grinnell i New York utrustade
expeditionen till det arktiska Amerika för
uppsökande af Franklin. 1853-55 ledde K. själf
en nordpolsexpedition, hvarunder han trodde
sig ha funnit det öppna pol arhaf vet, hvilket
därefter länge spökade i en mängd polarf
arares och geografers hjärnor. Kesultaten
af sina forskningar framlade han i The
United states Grinnell expedition. (1854)
och Arctic explorations: The second Grinnell
expedition in search of sir John Franklin,
1853, 54, 55 (2 bd, 1857; ny uppl. 1872).
(Wbg.)

Kanea, en namnform för C h an i a (se
d. o.). Kaneförer (grek. kanefo’roi,
korgbärerskor) kallades i det forna Aten
jungfrur, hvilka vid panathe-naierna och andra
religiösa fester deltogo i processionerna,
på£ hufvudet bärande- korgar med heliga
föremål. Den bildande konsten har nyttjat sådana
kaneforgestalter (i detta fall äfven kallade
karyati-der) som ett arkitektoniskt element för
uppbärande af lÉtare bjälklag. Se K a r y a t
i d. A. M. A. Kanel, bot. farm., den som krydda
och drog använda barken af Cinnamomum-&TteT. Äkta
kanel, Ceylonkanel, Cortex Cinnamomi zeylanici
(fig. 1), erhålles af det äkta kanelträdet,
Cinna-mnmum zeylanicum Breyn., som är inhemskt
på Ceylon och nu odlas därstädes och i andra
tropiska länder i Gamla och Nya världen. De
förnämsta kanel-planteringarna, "kanelträd
gårdarna", Ceylon finnas på denna ös sydöstra
kust. Jordmånen där är starkt sand-blandad,
och på somliga ställen är marken alldeles
öfvertäckt af snöhvit kvartssand. Där uppdrages
trädet i buskform, med några få hufvud-skott,
hvilka afskäras vid l till 2 års ålder, då den
grågröna ytterbarken börjar bilda ett brunt
korklager. Skotten äro då vanligen 3-5 m. långa
och 1-2 cm. i tvärlinje. Skotten afskäras under
den efter regnperioderna två gånger om året
inträdande ymniga safningen, emedan barken då
lätt kan af-lossas. Beredningen af drogen är
ganska omständlig. Barken afskalas, hvarefter
den får ligga och vissna ("fermentera") under
ett dygn. Barkcylindrarna uppträdas därefter på
käppar, och korken och den yttersta delen af den
primära barken af skaf vas med en skärformigt
böjd knif. Den färska barken är gul-

snftt af cey-lonkanei.

hvit, men blir snart under torkningen gulbrun
eller ljusbrun. De i stycken af omkr. 30
cm. afskurna. barkrören trädas inom hvarandra
til-1 ett antal af 8 - 10 stycken; ändarna af
flera sådana barkrullar instickas i hvarandra,
så att meterlånga smala "käppar" uppkomma,
hvilka sedan hopbuntas i knippor och insys i
säckar af 100 eng. skalp. Ceylon producerar
årligen mellan 600,000 och 900,000 kg. kanel
i rör. Affallet vid skalningen kallas c h i p
s-och användes till destillation af kanelolja
(se d. o.). - Den äkta kanelen, Ceylonkanelen,
är nästan papperstunn. Den har en ljust brun
("kanelbrun"), matt yttre yta, svagt märkt med
glänsande, blekare eller något hvitaktiga linjer
("baströr") samt här och där med ärr eller hål
efter kvistar; den inre ytan är mörkare brun. Den
äkta kanelen är spröd och splittrig. Lukten är
egendomlig för denna och. besläktade barkar;
smaken är sötaktig, aromatisk,. värmande och
stickande. Den viktigaste beståndsdelen är den
flyktiga s. k. äkta kanelolja n. Äkta kanel
är sedan urminnes tider högt värderad. Den
omtalas i gamla testamentets böcker som mest
eftersökt af alla kryddor och var en äreskänk
till gudar och furstar. Kineserna kände kanel
säkert 2,700 år före vår tidräkning. Till
Europa kom kanelen genom feniciska köpmän. Den
skördades af vilda buskar, tills holländarna
1770 började odla-densamma. Handeln med kanel
blef under engelsmännen ett monopol, och först
1853 blef denna handel fri. Den äkta kanelens
användande som krydda är allmänt bekant. Densamma
ingår äfven i flera. farmaceutiska beredningar,
särskildt tinkturer. - Kanelkassia, kassiakanel,
kinesisk kanel, vanlig kanel, indisk kanel,
cassialignea, Cortex Cinnamomi Gassice
(fig. 2), utgöres af den från korken mindre
fullständigt befriade barken af Cinnamomum
Cassia Bl. (se Cinnamomu m), ett kanelträd,
som växer vildt i Kina och odlas där samt
på Java och Sumatra. Kanel-kassian, eller
den i hushållen van-liga kanelen, hvilken
hufvudsakligen hämtas från Kina, förekommer
vanligen som enkla, hårda, spröda rör eller
rännor af växlande längd, l till nära 2 cm. vidd
och l till 2 mm. tjocklek, vanligen enkelt
rullade, ej dubbelt som Ceylonkanelen. Den yttre
sidan, som ofta är ojämn, har rödbrun färg, med
brungråa fläckar af ytterbark ; den inre sidan är
mörkbrun. Smaken är starkt aromatisk, men slemmig
och adstringerande. Äfven af kanel-kassian
(mest af bladen) erhålles en sort kanelolja,
cetheroleum cassice. - En tredje sort kanel, t
r ä-kassia, malabarkanel, cassia ver a, sorn har
form af tjocka, hårda rör, härstammar dels från
mindervärda varieteter af den äkta kanelen, dels
från andra Oinnamomwm-arter (C. Burmanni Bl. och
C. Tamala Nees). - Kanelen förekommer ofta
förfalskad. Hel kanel beröfvas sin värdefulla
beståndsdel, kaneloljan, pulveriserad kanel
uppblandas med mjöl, bark- och träpulver, malda
kakaoskal m. m. - Om hvitkanel se C a n e 1 1 a c
e se, om svart kanel se Kanelnejlika, om nej-lik
k a n e l och nejlikkassia se Dicypel-lium
caryophyllatum. O. T. S. (G. L-m). Kanelaldehyd,
kem., huvudbeståndsdelen i kanelolja (se
d. o.) samt en väsentlig beståndsdel (60

tassia.

Ord, sam saknas under K, torde sökas under C.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sun Feb 10 02:26:36 2019 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/nfbm/0408.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free