Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Muskatnød og Muskatblomme - Muskatnødfamilien - Muskatnødolie og Macisolie - Muskatnødplante - Muskatsmør - Muskattræ - Muskatvine - Muskau - Muskedonner - Muskegon - Muskelatrofi
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Muskatnødden er ægrund, 2,5—2,7 cm
lang, netagtig furet og behæftet med hvidt
Kalkstøv, efter hvis Afvadskning den har en
nødde- ell. læderbrun Farve. Paa et Tværsnit
viser den sig marmoreret med rødbrune,
kortere ell. længere, krummede, ujævne Striber
paa en graalighvid Bund. Den har en
ejendommelig aromatisk Lugt og Smag og indeholder
25—35 % Fedt, der ved Presning udvindes
blandet med den i en Mængde af 8—15 pCt.
forekommende æteriske Olie, og som kommer
i Handelen under Navn af Muskatsmør.
Da Nødderne altid gaar i Handelen i hel
Tilstand, er de ikke særlig udsatte for
Forfalskning; dog har man truffet Indblandinger af de
betydelig længere Papua-Nødder, der har en
fin vortet og kun svagt furet Overflade og
kun en meget svag Lugt og Smag. Endvidere
forekommer ormstukne Nødder, i hvilke
Hullerne er udfyldte med Ler ell. Mel, ligesom
man har presset en Blanding af forsk.
pulverformede Stoffer, Affald fra Muskatnødder og
Muskatsmør i Former som hele Nødder. Saa at
sige alt, hvad der kommer til Europa, kommer
fra Banda-Øerne.
K. M.
Muskatnødfamilien (Myristicaceæ), Fam. af
tokimbladede og frikronede Planter af
Flerfoldfrugtedes Orden med en enkelt Slægt
Myristica L., stedsegrønne Træer ell. Buske med
toradede, hele og læderagtige Blade. I alle
parenkymatiske Dele findes Oliebeholdere, der
viser sig som gennemskinnende Punkter i
Bladene (ligesom hos den nærbeslægtede
Laurbærfamilie). Blomsterne sidder oftest i
sammensatte Klaser i Bladenes Hjørner. De er
særkønnede og har et enkelt, tretalligt Bloster.
Hanblomsterne har 3—18 Støvdragere med
sammenvoksede Traade; Hunblomsterne en Støvvej
med eet Rum og eet Æg. Tvebo. Frugten er en
kødet Kapsel (ell. et Bær), der springer op i
Ryg- og Bugsøm; den indeholder et stort Frø
med fliget Frøkappe og marmoreret Frøhvide,
der er rig paa fed Olie. C. 100 Arter, de fleste
i det tropiske Asien. M. fragrans Hoult.
(Muskatnødplanten, M. moschata Thunb.)
er et c. 15 m højt Træ med smaa, gulhvide
Blomster, hvoraf de hunlige sidder enkeltvis,
de hanlige i faablomstrede Stande. Frugten er
gul og omtr. 5 cm i Tværmaal; paa den ene
Side findes en Fure paa langs. Frøet er 3 cm
langt og 2,3 cm br.; Frøkappen er i frisk Tilstand
karmesinrød, i tørret orangegul (smlg.
Frøkappe, m. Fig.). Den hører hjemme
paa nogle af Molukkerne, men dyrkes saavel
paa disse som paa Sumatra, Filippinerne, i
Ostindien o. a. trop. Egne. Kulturen er gammel,
Træet forekommer i mange Varieteter. Det
dyrkes i Plantager ved Frøudsæd; der sørges for
et passende Forhold mellem Hantræer og
Huntræer (1 : 20); Bestøvningen foregaar ved
Insekters Hjælp Omtr. fra 10 Aars Alderen til
henimod de 100 Aar bærer Træet rigelig; der
høstes aarlig over 1000 Muskatnødder
(Kernerne) pr. Træ og et halvt kg
Muskatblomme (Frøkappen). Efter Høsten tørres
saavel Nødder som Blommer; de er begge rige
paa aromatiske Olier og Nødderne tillige paa
fed Olie. Begge Produkter har længe været
anvendte til Krydderi, i Medicinen, til Røgelse,
Smørelse o. s. v. Araberne førte dem til
Vesteuropa i 11. og 12. Aarh.; det er tvivlsomt, om
de har været kendt i Sydeuropa tidligere.
Muskat»blomme« stammer fra den gamle
Antagelse af dens Identifikation med Træets Blomst.
Andre Arter af Slægten M. benyttes paa lgn. Vis.
A. M.
 |
| Muskatnød, tilhøjre i Længdesnit. |
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
