Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Sidor ...
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
156
Mjölkprof undersökta på pastöriseringsgrad under tiden
febr. 1915—jan. 1917’.
Månad
Antal prof
Däraf opastöriserade
hel- och skum-mjölk
kärnmjölk
vassle
antal
% af hela antalet
mjölk
kärn.
vassle
:
mjölk
kärn.
vassle
1 •
Januari...... 310 189 45 611 1,9- 0,5 2,2
Februari ... 272 183 37 MO — — 3,7 — —
Mars ......... 317 209 50 9 J l 2,8 0,5 2,0
April......... 292 191 | 42 7 — — 2,4 — —
Maj.. ......... 314 210 41 3 — — l,o | — —
Juni......... 325 199 39 3 — l 0,9 — 2,6
Juli............ 308 205 42 2 •— — 0,7 — —
Augusti...... 316 199 46 l 3 — l l 1,0 — 2,2
September.. 324 205 41 5 — il 1,5 i — 2,4
Oktober...... 313 194 j 50 2 - | l 0,6 — 2,o
November. . 315 188 j 45 6 l — 1,9 0,5 . —
December... 355 222 j 46 13 l l 3,7 | 0,5 2,2
’3,761 2^394 | 524 69 4~~ 7j~M0,2 | 1,3
genom sina försök påvisat; nämligen att gränstemperaturen, eller den
temperatur, efter hvilken mjölken förlorar sin förmåga att påverka
vätesuperoxid, sjunker efterhand som mjölken surnar.
Enligt instruktionen för Statens kemiska stationer1, som for öfrigt nära
öfverensstämmer med Storch’s föreskrift, skall pröfningen utföras sålunda:
»Mom. 1. Såsom reagenser användas:
a) paraphenylendiamin, som beredes på det sätt att l gram af nämnda
ämne upplöses i 50 kem varmt vatten och filtreras genom pappersfiltrum.
Endast nyberedda lösningar få användas. Förut beredda lösningar skola,’
hvarje gång de användas, förut kontrolleras på sin användbarhet genom
försök med opastöriserad mjölk.
b) vätesuperoxidlösning.
Mom 2. Vid undersökning af mjölk, grädde eller vassle nedföras 5
kubikcentimeter af profvet i ett profrör af 12 millimeters vidd och 13
centimeters längd, hvarefter och sedan en droppe af väsesuperoxidlösningen
och 2 droppar paraphenylendiaminlösning tillsatts blandningen noga
omskakas. Därest mjölken eller grädden genast visar sig färgad indigoblå
eller vasslen violettrödbrun, angifves därigenom, att det ifrågavarande
profvet antingen icke varit uppvärmdt eller att, om så skett,
uppvärmningen icke öfverstigit 78 grader Celsius. Visar sig åter mjölken eller
grädden genast eller inom 1/2 minut efter tillsättandet af reagenserna
iargad ljust blågrå, angifves därigenom, att uppvärmning till 79—80 grader
Celsius ägt rum, hvaremot, om mjölken eller grädden under sagda
förhållanden behåller sin hvita färg eller visar endast en mycket svag violett-
Bihang till Sv. författningssamling 1906 n:o 37 sid. 14.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
