- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
394

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Register

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

394. REGISTER.

. SVEl^KA. SID.

Victoria kroketter......114.

Rätter* af grodor––116.

Allmänna föreskrifter..116.

Frikasse på grodlår.. .117.

Grodlår, kokta i flöt tyr.. 116.

„ stekta i smör. .116.

Frakt...................121.

Allmänna föreskrif ter. 121.
Torkad frukt:

Äpplen.............123.

Hela äpplen..........123.

Konderade vinbär ... 124.

Krusbär.............124.

Körsbär..............124.

Päron...............1~3.

Vinbär, smultron,blå-

bäro. s. v..........124.

Syltad frukt..............12a

Allmänna föreskrifter. 125.
All slasrs frukt (se
syl-, tade körsbär).

Hallon marmelad___130.

Ivrusbärspuree.......129.

Jäprsikokompotttill
förvaring öfver vinternl30.
Päron puree att
använda till glace ........130.

Smul ron marmelad___130.

Smulnon-puree till
förvaring öfver vintern .129.

Syltade crabäpplen.....128.

„ jordgubbar.....120

„ körsbär.........127.

„ lingon..........127.

„ persikor........128.

.......128.

„ päron..........128.

,, iranbär........127.

,, vindrufvor.....127.

Syl ad melon...........1 -8.

Syltning af apelsin och
citronskal............129.

Kom potter och mar-

mclailor...........131.

Allmänna föreskrifter. .131.
Kompott, apelsin ......133.

,, ,, okokt.. 138.

„ apelsinskal___137.

ENGLISH. PAGE.

Victoria croquettes.....114.

Frog........ ..........116.

General hints..........116.

Frogleg fricassee.......117.

,, boiled in drippingsllo.

„ fried in butter.....116.

Fruit...................121.

General hints..........121.

Dried fruit:

Apples ..............123.

Apples, wrrnle .......123.

Candied currants.....124.

Gooseberries.........124.

Cherries..............134.

Pears................123.

CurrantSjR.tra wberries,

blueberries, eic.....124.

Canned or pres. fruit.....125.

General hints..........125.

Raspberry rnarmelade.130.

Gooseberry puree.......129.

Peachcompote to keep

över the winter......130.

Pear puree for ice creamlSO.

Strawberry marmelade 130
,, puree to keep

över the winter......129.

Canned crabapples.....128.

,, strawberries. .126.

,, cherries........127.

,, linnons........127.

,, peaches.........128.

..........128.

„ pears..........128.

„ cranberries.....127.

,, grapes.........127.

,, waternn-lon pres. 128.
How to preserve orange
and lemon peel.......129.

Com potes aud Mar-

målades.............131.

General hints..........131.

Compote, orange.......133.

i > » .......138.

„ orangepeeling 137.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0400.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free