Tidsskrift for Physik og Chemi / Ellevte Aargang. 1872 / 340 (1862-1878) Author: August Thomsen, Julius Thomsen Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 11. Hefte - Den Papinske Gryde benyttet i Huusholdninger.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Gasforbrug er medtaget i nedenstaaende Tabeller. Den første Periode
er udeladt, fordi den naturligviis er forskjellig for uligestore
Gryder og ulige Portioner Vand og Mad. Nogle Fødemidler,
som Kartofler, kræve kun en ringe Tilsætning af Vand, fordi
de allerede blive møre i Damp, og kun lidt Vand undviger
gjennem Ventilen; Kjød og Ærter derimod, som tillige skulle
give Suppe, maae have en større Tilsætning af Vand, og
Fyringen i den første Periode vil derfor ogsaa vare længere.
Naar Dampen først er begyndt at strømme ud gjennem
Ventilen, dæmpes Ilden netop saameget, at Temperaturen
holdes paa dette Punct, uden voldsom Dampudstrømning,
hvilket kun vilde medføre Spild af Brændsel. Ved begge
Kogemaader blev saavel Tiden som Gasuhrets Stand noteret
ved Begyndelsen og ved Slutningen af den anden Periode.
Resultaterne findes i nedenstaaende Tabel.

	Alm. Gryde.		Papins Gryde.		Besparelse i Procenter af
	Tid i Minuter	Gas i Cubikf.	Tid i Minuter	Gas i Cubikf.	Tid.	Gas.
Oxekjød	159	2,49	43	0,55	72,95	77,91
Flæsk	117	2,82	38	1,88	67,52	61,70
Kartofler	53	1,43	20	0,5	62,26	65,03
Ærter, smaa gule	92	1,7	34	0,68	63,04	62,94
Bønner, smaa hvide	113	1,7	48	0,77	57,52	54,70
Tørret Frugt.
Svedsker	2	0,59	9	0,22	62,50	62,71
Pærer; hele	167	3,15	52	1,22	68,86	61,27
- ; gjennemsk.	162	2,5	46	0,78	71,60	68,80
Æbler, søde, gjennemskaarne	134	2,52	43	0,58	67,91	76,98
Kastanier	147	3,12	57	0,97	61,22	68.91
Gjennemsnitlig Besparelse...					65,58	66,09

Til Forstaaelse skal eet af de anførte Exempler oplyses
nærmere. Den første Spalte viser, at ved Oxekjød maatte
Kogningen i den almindelige Gryde vedligeholdes i 159
Minuter fra det Øieblik, da Kogningen begyndte, og den anden
Spalte viser, at dertil forbrugtes 2,49 Cubikfod Gas; den tredie
Spalte viser, at ved Papins Gryde Ventildampen kun maatte

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>