- Project Runeberg -  Våra födoämnen i fysiologiskt, hygieniskt och ekonomiskt hänseende. En dietik för friska och sjuka /
207

(1891) [MARC] Author: Johan Oscar Pettersson-Rydelius - Tema: Medicine
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - B). Vårt dagliga bröd under sjukdom. - XVI. Är köttföda skadlig för menniskan? - En kommunal skandal

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.

ÄR KÖTTFÖDA SKADLIG FOR MENNISKAN? 20l

ha en mängd stadskommuner redan genomfört ifrågavarande reform
och uppfört stadsslagthus, till hvilket ali slägt inom staden är
förlagd. Likaså har Köpenhamns kommun gjort. Ännu en stad
i Danmark skall vara på väg att få ett slagthus. I Sverige finnes
också en mindre stad, där frågan lär vara allvarligt på tal.

I utlandet framhåller man som en fördel af slagthusen,
särskildt det, att en mängd särdeles billigt kött kommer i handeln.*)
Detta är det sämre köttet, som anses njutbart till föda, men ej
får säljas som fullgodt. Ett så prisbilligt kött fanns förr icke i
handeln, det skall nu rent af vara en välsignelse för de fattiga**).

Genom beskrifning af de nuvarande förhållandena i våra
båda största städer och genom antydan om, huru slägt och
köttkontroll bedrifves i ett stadsslagthus, tror jag mig bäst ur
erfarenheten hafva belyst den uppstälda frågan om fördelarne af
offentliga slagthus. Vi kunna tillägga, att dylika inrättningar hjälpa
till att i tid upptäcka framträdandet af epidemiska sjukdomar och
andra sjukliga förhållanden bland kreatursbesättningar.

Alltså: i offentliga slagthus ligger hjelpen, enligt D:r
Almqvists förmenande. Låtom oss nu öfvergå till att
skärskåda förhållandena i ett samhälle, der detta system
redan länge blifvit pröfvadt — Köpenhamn.

I tidningen »Politiken» för den 28 Febr. 1890 läses
följande uppsats, som vi återgifva i sin helhet på
originalets språk:

En kommunal Skandaie.

Fredning af Tuberkulose.

Lossepladserne med dej-es Opdrætning af Svin blev
øjeblik-kelig nedlagt, da det konstateredes, at de var Arnesteder for farlige
Sygdomme. Der rejste sig en hæftig Opinion imod det
sundheds-farlige Svineri, som florerede paa disse Møddinger; der var ikke
én, der havde et Ord til Forsvar for Lossepladserne.

Og nu, tre Aar efter — har vi ätter en »Losseplads» af lige
saa farlig Art her i selve Byen! En Losseplads med rigeligt
Svi-nehold og med smitsom Sygdom, der omhyggeligt vedligeholdes
over hele Besætningen.

Det vil maaske erindres, at da Kodkontrollen for et Par Aar
siden blev indført her i Kjöbenhavn og med den Slagtningen paa
de offenlige Slagtehuse, blandede der sig i den almindelige Glæde

*) Tvifvelaktig fördel.

**) Huru dåliga varor kunna blifva till »välsignelse» för de fattiga
förstå vi ej.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Sat Nov 21 04:26:57 2020 (aronsson) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/varafodo/0231.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free