Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 1. Inledning
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
4 FÖRFALSKNINGAR AF NÄRINGS- OCH NJUTNINGSMEDEL.
framstående vetenskapsman på detta område (v.
Pettenkofer), att »njutningsmedlen äro sanna människovänner,
som förhjälpa vår organism öfver många svårigheter. De
kunna liknas vid smörjmedel för kraftmaskiner, i det att
de visserligen icke ersätta ångan och göra densamma
umbärlig, men bidraga till en lättare och mera regelbunden
värksamhet samt i väsentlig mån förekomma maskinens
nötning. För att åstakomma detta senare är dock valet
af njutningsmedel af största betydelse; de få icke angripa
maskindelarna, utan måste, som man säger, vara oskadliga.»
Då sålunda vårt välbefinnande, vår hälsa? och vårt lif
äro beroende bl. a. af, att våra närings- och
njutningsmedel äro oförfalskade och af god beskaffenhet, så är ju
frågan härom ägnad att vara föremål för vår största
uppmärksamhet och vårt lifligaste inträsse.
I de stora kulturländerna har man genom en
omfattande speciallagstiftning sökt i möjligaste mån trygga
allmänheten mot lifsmedelsförfalskningar.*) I vårt land
finnes utöfver den allmänna strafflagens bestämmelser ingen
speciel lifsmedelslagstiftning, frånsett enstaka undantag,
såsom förordningen angående margarin (af 11 okt. 1889
och senast 1 juli 1898).
Lifsmedelsundersökningar utföras dock äfven hos oss
i ganska stort omfång af hälsovårdsmyndigheter och
kemiska laboratorier, och hafva dylika bl. a. utgjort en icke
obetydlig procent af de hundratusen analyser, som utförts
å Kemiskt tekniska byrån i Stockholm sedan dennas
etablerande för något öfver 25 år sedan. Det är på grund
af dels de resultat, som vunnits under dessa
undersökningar, dels föreliggande erfarenhet i öfrigt från in- och
utlandet, som efterföljande framställning om förfalskningar
af närings- och njutningsmedel samt sätten för deras på-
visande skall gifvas.
* *) Sålunda har Tyskland sedan år 1879 en detaljerad lag angående
handel med närings- och njutningsmedel samt särskilda förordningar
angående matfärger, margarin, vin m. m. England har en allmän
lifsmedelslag af år 1875 samt specialförordningar för te, kaffe, bröd,
kött m. m. jämte talrika hithörande bestämmelser i tullagstiftningen.
Utom bestämmelserna i sin Code pénale har Frankrike tre speciallagar
af åren 1851, 1855 och 1857 med tillägg och vidare förordningar af.
senare datum. Belgien har en lifsmedelslag af 1890, Schweiz af 1876
och Danmark af 1894.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
