Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Förfalskningar af njutningsmedel - A. Njutningsmedel, som innehålla antingen alkaloider eller eteriska oljor - Te - Kakao
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FÖBFALSKNINGAR AF NJUTNINGSMEDEL. 29
indigo och berlinerblått etc. *) Öfta kan konstgjord
färgning påvisas helt enkelt genom att gnida ett fuktat
teprof med fingrarna mot ett stycke hvitt papper. En del
tesorter, synnerligen de sämre, kan visserligen äfven utan
konstgjord färgning härvid meddela papperet en smutsig
färg, men framträder en bestämd färgnyans (grön, gul
eller blå) är det mycket sannolikt, att profvet är på
konstlat sätt färgat.
Äfven förekomma tillsatser af surrogater i form af
blad af Lithospermum officinale, Epilobium angustifolium,
smultron, slån, fläder, rosa-arter, ask, vide, ek, poppel,
lönn etc., hvilka dock utan större svårigheter genom
mikroskopisk undersökning kunna åtskiljas från de äkta
tebladen. Äfven upptäckas de genom frånvaron af den för
te karaktäristiska alkaloiden tein (hvilken är densamma
som den i kaffe förekommande, kaffein).
Kakao, som erhålles af fröna (s. k. kakaobönor) hos
det företrädesvis i Central- och Sydamerika m. fl. tropiska
länder odlade kakaoträdet (Theobroma cacao och närstående
arter), innehåller äfven en fysiologiskt värksam, kaffein
närstående alkaloid, teobromin (1 % och något däröfver).
Förfalskningar ske genom tillsatser till den pulveriserade
kakaon af stärkelse- och mjölsorter, finfördelade
kakaoskal, fett, mineraläämnen etc. De mäst förekommande
anmärkningarna mot från vår marknad undersökta
preparat hafva gält halt af finrifvet kakaoaffall, skal o. d.
Dessa tillsatser påvisas genom mikroskopisk undersökning.
Mineralämnen, såsom tungspat, krita, gips, bolus, ockra,
tegelmjöl o. d., kunna påvisas genom en askbestämning
och undersökning af askan. S. k. lättlösligt kakaopulver
beredes af bönor, som, ofta befriade från en del af sin
fetthalt, blifvit behandlade med soda eller pottaska under
*) En färgning med berlinerblått och andra mineralämnen
upptäckes genom att inaska en viss mängd, då askhalten i oförfalskat
te aldrig öfverstiger 7 9/0. För att påvisa färgning med kateku
utkokar man 1 gram te med 100 kubikcentimeter vatten och sätter till
infusionen en lösning af blysocker i öfverskott. Härvid erhålles en
fällning, som genom filtrering afskiljes från lösningen, hvilken
sistnämda försättes med en lösning af silfvernitrat. Vid närvaro af kateku
uppstår då en stor, gulbrun fläckig fällning, under det rent te endast
gifver en mycket svag grumling. Kampecheträ igenkännes därpå, att
en lösning af härmed färgat te gifver en svartblå färgning med en
lösning af kromsyrat kali.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
