Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 4. Förfalskningar af njutningsmedel - A. Njutningsmedel, som innehålla antingen alkaloider eller eteriska oljor - Ättika - Tobak
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
32 FÖRFALSKNINGAR AF NÄRINGS- OCH NJUTNINGSMEDEL.
utgifvandet af sämre, med träättika försatta slag för bättre
kvaliteer, af hvilka dock endast det sistnämda torde
förekomma uti på vår marknad förekommande ättikslag. Halt
af träättika igenkännes emellertid såsom nyss nämts.
Mineralsyror påvisas lätt genom att försätta ett prof med
metylviolett, då vid oförfalskad ättika den violetta färgen
icke ändras, med vid närvaro af mineralsyror öfvergår till
blågrön eller blå. På halt af koppar eller bly, som kunna
inkomma i ättika vid förvaring på olämpliga metallkärl,
profvas med vätesvafla, som vid närvaro af nämda
metallers salter ger svart fällning. Vanlig bordsättika
innehåller 3 à 5 proc. ättiksyra, vinättika 6 à 8 proc.,
ättiksprit 8 à 10 proc. samt s. k. koncentrerad ättika 50 à 60
proc. och mera. 8
Tobak förfalskas dels genom uppblandning med
värdelösa blad såsom af körsbär, rosenblad, hvitbeta, potatis
etc., dels så att sämre sorter utgifvas för bättre. Det
förstnämda slaget af förfalskningar har dock icke,
åtminstone ej på senaste tiden, iakttagits på vår marknad.
Tobakens renhet profvas medels mikroskopisk analys. En
tobakssorts kvalitet bestämmes af dess arom genom
smakprof. Vid cigarrer gifver äfven själfva sättet för
förbränningen vid rökning någon ledning. På en brinnande cigarr
kan man i den brinnande ändan särskilja fyra delar.
Ytterst är askan, därpå kommer den glödande delen, så
kolet och slutligen öfvergången från kolet till tobaken
d. v. s. det ställe där tobaken förkolas. Ju närmare den
glödande, förkolade och förkolnande delen sammanfalla
till en linie, ju bättre är i allmänhet cigarren. Vid sämre
cigarrer intaga de förkolade och förkolnande delarna
större rum. Vid snus har man att särskilt taga hänsyn
till förekomsten af giftiga metallföreningar, inclusive bly
härrörande från blyhaltigt tennfolieomslag. En halt af
sistnämda slag har visat sig kunna hos snusare framkalla
symptom af kronisk blyförgiftning.*)
*) Rörande tobakens fysiologiska värkningar, förbrukningens storlek
etc. hänvisas till n:r: 62—63 af Verdandis småskrifter: »Om tobak»
af prof. C. G. Santesson.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
