Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 2. Mjölkkontrollen och beräknandet af mjölkens värde efter fetthalten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MJÖLKKONTROLLEN OCH BERÄKNANDET AF MJÖLKENS VÄRDE. 19
samt med lika stor säkerhet som de båda andra nyss
nämnda apparaterna erbjuda.
Sedan öfverenskommelse träffats mellan mäjeriägare och
mjölkleverantörer, att mjölken skall betalas efter fetthalt,
återstår att anordna kontrollen på lämpligaste sätt. Un-
dersökningarna böra icke värkställas af mäjeriägaren
eller någon i hans tjänst, utan för att fullt ömsesidig
garanti skall uppstå, böra de utföras af en person, som
står alldeles utom affären och sålunda ej har intresse
af att gynna någondera parten. Kontrollanten bekläder
en ansvarsfull post, ty mäjeriägarna, så väl som mjölk-
leverantörerna, lämna ju så godt som sina plånböcker i
hans händer, och bör han därför vara en fullt redbar och
pålitlig person, som äger deras fulla förtroende, hvilka
äro underkastade kontrollen.
A en del platser, vid hvilka undersökningarna van-
ligen utföras med laktokriten, äro numera, genom hus-
hållningssällskapens försorg, inrättade mjölkkontrollstationer,
och torde det vara säkrast — om sådant låter sig göra
— att å en dylik låta profva mjölken. Men dels finnas
ännu få sådana stationer, dels torde det stundom vara för-
enat med stora svårigheter och kostnader, att regelbundet
insända prof till en dylik. I sådana fall kan antiogen
mäjeriägaren inköpa en laktokrit för ång- eller handkraft,
eller några närliggande mäjerier, vid hvilka kontrollen
är genomförd, sammansluta sig om inköp af en dylik apparat
och hafva en gemensam kontrollant, som, medförande sin
laktokrit, ett visst antal gånger hvarje månad besöker
mäjerierna och på platsen värkställer undersökningarne .
Dylika flyttbara kontroilstationer medföra ganska stora
fördelar. Kontrollanten, som, när hälst han det önskar,
må äga tillträde till mäjerierna för att göra sina under-
sökningar, får själf uttaga profven, dessas transport blir
öfverflödig, analyskostnaden reduceras m. m. Då laktokrit-
profvens tillförlitliga utförande icke förutsätter någon
teknisk bildning, utan endast öfning i apparatens skötsel,
torde dessa rörliga kontrollstationer på landsbygden kunna
förestås af klockare, skollärare eller dylik person, som
efter några dagars undervisning fullkomligt tillförlitligt kan
uttaga profven och göra undersökningarna.
Har emellertid en fast kontrollstation fått i uppdrag
att analysera mjölken, så hafva mäjeriägare och leve-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
