Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Nödvändigheten af mjölkens betalande efter fetthalt och därmed förenade fördelar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
NÖDVÄNDIGHETEN AF MJÖLKENS BETÅLANDE EFTER FETTHALT. 27
tvänne närboende större. landtbrukare, A. och B.,
bygga gemensamt ett mäjeri för att förädla å deras egen-
domar "producerad mjölk. För enkelhets skull antages
att de till mäjeriet lämna lika kvantiteter mjölk, t. ex.
540 kg. (=200 k:r) dagligen. Af omkostnaderna för
mäjeriet betala de hälften hvardera och dela likaledes in-
komsterna. De lefva i den öfvertygelsen att mjölken från
de båda egendomarna är af lika beskaffenhet, men nu
har det emellertid vid undersökning visat sig, att den af
A. levererade mjölken håller 3,3 procent fett, under det
att den från B. håller 3,7 procent. Båda leverera under
loppet af hvarje år c:a 197,100 kg. mjölk hvardera, men
af den från B. produceras årligen omkring 938,5 kg.
mera smör än af den från A., utgörande, vid ett smörpris
af i genomsnitt 1,95 kr. pr kg., en skillnad i pänningar
af 1,830 kronor, hvarmed värdet af den förres leverans
årligen öfversteg den senares. Som de enligt öfverens-
kommelse skulle fördela inkomsten af mäjeriet lika, erhöll
emellertid A. för hvarje år kr. 915, hvilka rätteligen borde
hafva kommit B. till godo. Antag att de på detta sätt
arbetade tillsammans under tio år, så har B. till A. för-
lorat en liten förmögenhet af 9,150 kronor, räntorna obe-
räknade.
Under sin tjänstgöring har författaren ganska mycket
sysslat med mjölkundersökningar och därvid kunnat iakt-
taga de ofta betydande växlingar, som äga rum hos fett
i mjölken från olika leverantörer vid samma mäjeri. Särskilt
hafva vi från ett mäjeri med åttiosex stycken leverantörer
antecknat de erhållna resultaten, hvilka äro särdeles upp-
lysande. Af undersökningarna vid nämda mäjeri framgick
det nämligen, dels a’t mjölken varierade högst betydligt
1 fetthalt (från 4,30 till. 2,12 procent), dels att, då mjölken
i genomsnitt betalas med 16 öre pr k:a, erhöllo endast tre
stycken leverantörer hvad deras mjölk värkligen var värd,
trettiotre stycken erhöllo för litet och femtio stycken för
mycket, och detta senare just på bekostnad af de trettiotre,
som fingo mjölken betald med ett pris, hvilket understeg
värkliga värdet. I stället för att dessa trettiotre borde
hafva haft mera betalt än de öfriga fingo de alla lika.
Såluada förlorade åtskilliga en betydlig del af sin in-
komst till dem som producerade dålig mjölk eller för-
falskade den, och på detta sätt fingo dessa senare upp sin
Ar TS Nag rg
> SIR
I
|
I
a
EI
’
re
|
8
1
|
I
I
I
|
i"
LS
TT
I
MH
MH
|
MM
Id
oo
|
ä
FE:
BRIS TINT
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
