Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Nödvändigheten af mjölkens betalande efter fetthalt och därmed förenade fördelar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
28 HURU BÖRA MÄJERIERNA BETALA MJÖLKEN ?
underhaltiga vara i samma pris, hvarmed mjölken i genom-
snitt betaltes. Att största antalet leverantörer eller femtio
stycken vid ett genomsnittspris af 16 öre pr k:a er-
höllo för mycket för sin mjölk, skall möjligen föranleda
någon att invända, att leverantörerna i allmänhet skulle
förlora på det nya betalningssättets införande. Det stora
antalet af dem, som rätteligen borde hafva ett lägre mjölk-
pris än 16 öre pr kanna, kommer sig däraf, att af dessa
åttiosex leverantörer ej mindre än åtta stycken (alltså nära
10 procent) skummat mjölken innan den aflämnats till
mäjeriet och ungefär hälften så många misstänktes för
att hafva handlat på samma sätt. Medelfetthalten hos all den
till mäjeriet levererade mjölken var 3,20 procent, hvilket
anses vara en mycket låg siffra, här hufvudsakligen be-
roende på att förfalskning af mjölken skett i ganska stor
omfattning. I förhållande till denna medelfetthalt och
de för tillfället rådande smörnoteringarna var mjölkpriset,
16 öre per kanna, fullt tillfredsställande och det högsta
hvarmed mäjeriägaren kunde komma sig ut. Fästa vi
oss nu vid mjölken med den högsta fetthalten, 4,30
procent, och den lägsta, 2,i2 procent,. så var den
förra värd 20,4 öre pr kanna och den senare endast 9,4
öre, sålunda förefanns i värdet hos dessa båda mjölkslag
en skillnad af ej mindre är 11 öre pr k:a. Antag att
båda leverantörerna lämnade 1,000 kannor i månaden;
säljaren af den fettrika mjölken borde för sin leverans
under månaden hafva uppburit 204 kr., men fick endast
160 (aildenstund mjölken i genomsnitt betaltes med 16
öre pr k:a) och förlorade sålunda 44 kr.; säljaren af
den fettfattiga mjölken däremot uppbar 160 kr., men borde
icke haft mer än 94; han erhöll sålunda i ren vinst för
månaden 66 kr., hvaraf den förre leverantören borde haft 44
och någon eller några andra medleverantörer, hvilka nu äfven
ifvit lidande, återstående 22 kronor. — I detta fall, och
så är det oftast, var det producenterna af den goda, fett-
rika mjölken som fingo vidkännas en ganska afsevärd
förlust.
Dylika siffror, hvilka icke äro gripna i luften utan
oftare än man tror hafva sin fulla motsvarighet i värk-
ligheten, torde tydligt ådagalägga det rättvisa i att mjölken
betalas efter fetthalt, och med dem för ögonen torde man
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
