Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - 3. Nödvändigheten af mjölkens betalande efter fetthalt och därmed förenade fördelar
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
32 HURU BÖRA MÄJERIERNA BETALA MJÖLKEN”?
Emellertid har redan på denna korta tid — kanske ej
mer än en kvart å en halftimme — gräddsättningen börjat,
och den borttagna öfversta mjölken är betydligt fetare än
de undre lagren. Detta är ett förhållande, som man kanske
ej känner till eller så noga tänker på, utan man begår
alldeles omedvetet en oförrätt mot köparen af mjölken,
men det torde kunna tjäna såsom ett ytterligare bevis för
nödvändigheten af mjölkkontrollens införande.
Utom de ofvan berörda fördelar, mjölkens betalande
efter fetthalten kan bereda mjölkhushållningen, har dess
tillämpning samt mjölkundersökningarna i och för sig ett
stort värde på boskapsskötseln. Det kan ju icke bestridas,
att det för kreatursuppfödare och egendomsägare vore af
den utomordentligaste betydelse att lära känna fettrikedo-
men i mjölken ej blott hos hela sin kobesättning utan
äfven hos dess enskilda individer. Vi veta att kor af
olika raser och stammar lämna olika fetthalt i mjölken,
oaktat de ställas på alldeles samma foder. Af hvilken
betydelse enstaka djur kunna vara för ett godt ekono-
miskt resultat af en ladugård, är lätt att belysa genom
ett enkelt exempel. Antaga vi att tvänne kor af samma
ras och besättning, stälda på lika utfodring, lämna hvar-
dera 2,000 kg. mjölk under året och att den enas
mjölk i medeltal för hela mjölkningsperioden har en fett-
halt af 3,50 procent, men den andras endast 3,00 pro-
cent, så afkastar den förra omkring 12 kg. mera smör än
den senare eller inbringar vid ett smörpris af 1,90 pr
kg. omkring 23 kr. mera. Men behållningen blir i själfva
värket större, ty den bättre kons mjölk har, på samma
gång som den är fettrikare, äfven en större halt af öfriga
fasta beståndsdelar, hvilka icke äro utan sitt värde. Fin-
nas nu i en ladugård blott 10 dylika underhaltiga- kor,
belöper sig den årliga förlusten till c:a 230 kronor. Eller
om vi antaga att mjölken från en besättning af 20 st.
kor har en medelfetthalt af 3,00 procent, men att denna
genom kontroll och en god utfodring kan uppbringas till
3,50 procent, så stegras smörproduktionen med c:a 240
kg. pr år, motsvarande ett värde af omkring 460 kronor.
Genom att inom ladugårdsskötseln tillämpa mjölk-
kontrollen och värkställa undersökningar af mjölken från
hvarje enskild individ, hvilket genom användandet af nu
tillgängliga undersökningsapparater låter sig göra, kan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
