Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Husdyrbruget - Svinet - Fjerkræavlen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
378
SVINET. FJERKRÆAVLEN.
middelstore og smaa Racer. En Type paa et saadant Svin af engelsk Race
afgiver Fig. 171, der tydelig viser, hvorledes alle Hensyn saavidt muligt ere
trængte tilbage for det ene, den størst mulige Frembringelse af Flæsk i den
kortest mulige Tid. Men et saadant Dyr egner sig ikke til at fare -omkring
og søge én knap, ofte tungt fordøjelig Føde i Skove og paa Overdrev;’ det
maa som oftest leve sin hele Livstid indesluttet i smaa Rum, hvor det ved
rigelig Ernæring med malet Korn, Mælk og Mælkeriaffald uden Afbrydelse
holdes i en god Stand og næsten kan siges at være under Fedning fra
Fødselen til det slagtes. Denne Behandling gjør imidlertid ogsaa Dyret mere
sygeligt, undertiden mindre frugtbart, og det kan være vanskeligt at undgaa,
at Flæsket bliver federe, end Forbrugerne ønske. De udviklede Svineracer
have imidlertid været af overordentlig Betydning for Mælkeridriften, ved at
skaffe en lønnende Anvendelse for Affaldet fra Smør- og Ostetilvirkningen,
Kærnemælk og Valle, og de ere ligesaa nøje knyttede til Mælkeriet som de
mere primitive Racer tidligere var og tildels endnu ere det til oldenrige Skove.
Svineholdet har da ogsaa i Danmark været i overordentlig Stigning, samtidig
med Mælkeridriftens stærke Udvikling. I Amerika kommer i mange Tilfælde
den store Majsproduktion Svineavlen tilgode, men det.amerikanske Flæsks
ringere, løsere Beskaffenhed menes at maatte tilskrives Anvendelsen at dette
Fodringsmiddel i saa stor en Maalestok. En mindre iøjnefaldende, men ganske
vist stor Betydning har Svinet eller Grisen ofte som Fattigmands Sparebøsse,
idet Grisen er særlig egnet til at udnytte allehaande Affald i en Husholdning,
efterhaanden give det Form af Flæsk og omsider for en ringe Udgift yde
en betydelig Indslagtning.
Af de større Husdyr er Svinet det frugtbareste, idet Soen ofte i hvert
Kuld kan give 12—18 Grise; ved de forædlede Racer er man dog i Reglen
vel tilfreds med endel mindre, medens de velholdte Landracer gjerne ere de
frugtbareste, og man har beregnet, at et Par Svin- i Løbet af 10 Aar kunne
have et Afkom af over 39,062,500 Individer. Svinet kan opnaa en Alder af
20 Aar, men holdes sjeldent længere end 4—5 Aar og i Reglen langt kortere
Tid, mindre end 1 Aar.
Fjerkræavleu er i Reglen den Del af Husdyrbruget, der spiller den mindst
betydelige Rolle. Det har vel allerede tidligt været Brug at holde Fjerkræ,
men det synes dog som Fuglene noget senere end de fleste Huspattedyr ere
traadte i Menneskets Tjeneste, og deres Rugetid lader sig da ogsaa vanskelig
forene med et omflakkende Nomadeliv. Gaasen og Anden synes at være
de ældste Husfugle, og Sandsynlighed taler for, at de i Norden ere udgaaede
fra deres meget nærstaaende Frænder mellem de vilde Fugle, der have hjemme
her, og at de altsaa ikke ere hidførte andetsteds fra, medens den tamme
Høne, Duen, Fasanen og Paafuglen ad forskjellige Veje ere naaede til
os fra Syd- og Vestasien, Perlehønen fra Afrika og Kalkunen fra Amerika.
— Øjemedet med Fjerkræholdet er at yde Mennesket yndede Kjødspiser og
Æg samt Fjer til forskjellig Anvendelse, og da Husfuglene ofte ere særlig
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
