Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Havets Frembringelser - Muslinger, Østers og Østersavl
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MUSLINGER, ØSTERS OG ØSTERSAVL.
485
kaldte Samlingskister i Vandet og ved paa Hylder i disse at lægge de
drægtige Østers, 200 i hver Kiste. Der formerede de sig saaledes, at man i
hver Kiste, der rummede c. 60 Kubikfod Vand, aarlig kunde opamme en halv
Million Østersunger, som derpaa sattes ud paa Østersbanken og allerede efter
tre Aars Forløb havde en Værdi af c. 30,000 Kroner.
I Mare nn es i Frankrig findes der storartede Anstalter, dog ikke for
at avle, men for at fede Østers og give dem en smuk Farve. I denne
Hensigt anlagdes der allerede i det 16de Aarhundrede de saakaldte claires,
Beholdere med meget lavt Vand og af meget forskjellig Størrelse, omgivne af
mere end tre Fod høje Jordvolde og indbyrdes forbundne med Trærør,
saakaldte der asses.
Bunden af disse claires bestaar af en meget fed, blaa- eller rødagtig
Lerjord, paa hvilken Muslingerne lægges, efterat de ere bievne omhyggeligt
rensede for Mudder og andet Smuds. Østersens Fedning og Forædling (Grøn-
Fig. 195. Østersyngel, sex Maaneder gammel.
farvning) bestaar simpelthen i, at man bestandigt holder dem rene for Dynd,
og i at man fra Tid til anden flytter dem fra det ene Bassin til det andet,
naar selve Vandbeholderne trænge til at oprenses. De unge Østers, der maa
være mindst et Aar gamle, indkjøbes navnlig ved Bretagnes Kyster, og først
efter to Aars Behandling anses de for gode nok til at sendes paa
Østersmarkedet.
Østersavlen i Frankrig indbringer imidlertid mindre og mindre Aar for
Aar. Selv de tidligere saa berømte Banker ved Cherbourg og Brest give nu
et betænkeligt ringere Udbytte, end før: de naturlige Banker ere ganske
ud-tømte, og man nøjes med i Bassinerne at forædle og fede Ynglen, der hentes
andetsteds fra; men ogsaa denne Industri er i stærk Nedgang.
I England drives Østersavlen i større Skala navnlig paa den sydlige
Side af Themsens Munding. Herfra komme de verdensbekjendte Østers, der
gaa under Navn af natives. Østersavlen paa Sydsiden af Themsen skal be-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
