Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sukkeret - Druesukkeret - Sukkerforbruget - Sukkerets Historie
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SUKKERETS HISTORIE.
49
Sukkerforbrug pr. Individ i forskjellige Lande, ere tilstrækkeligt betegnende
i saa Henseende.
I Danmark pr. Individ aarligt 22,i Pd. Sukker.
1) Norge — — 10,3 - —
» Sverig — — 9,3 - —
» England — — — 41,o - —
» Holland — — 14,8 - —
» Belgien — — — lO,o - —
» Frankrig — — 15,o - — ,
» Tyskland - — — 10,8 - —
» Østrig-Ungarn — 4,8 - —
0 Schweits — — — lO,o - -
n Italien — — 5,2 - —
Rusland — — 2,5 - —
Naar vi samtidigt vide, at England i Begyndelsen af forrige
Aar-hundrede indførte 22 Millioner Pund Sukker, men nu over 1100 Millioner Pund;
at der i Aaret 1736 i det hele taget kun indførtes 250 Millioner Pund,
medens der nu bruges omtrent 6000 Millioner Pund aarlig i Europa; at
Sukkerproduktionen beløber ’sig til 7000 à 8000 Millioner Pund om Aaret,
— da maa vi tilskrive Sukkeret en Verdensbetydning, og vi maa betragte
det som andet end som Gjenstand for Handelsspekulation.
Sukkerets Historie. De gamle Grækere og Romere kjendte endnu ikke
vort Sukker; ialtfald spillede det ingen Rolle i deres Husholdning; i Stedet
herfor anvendte de Honning. Theophrast beskriver rigtignok ogsaa et sødt
Salt, der skulde fremstilles af sig selv af en røragtig Plante, som af mange
antages for Sukkerrøret. Plinius omtaler dette Produkt og kalder det indisk
Salt (Sal indicum), og Gallus taler om den medicinske Anvendelse, man
gjorde af det. Ikke desto mindre var dette Rørsukker — om Roesukker
kunde der naturligvis ikke være Tale dengang — endnu meget sjeldent. Hos
Araberne synes Sukkeret derimod allerede tidligt at være blevet anvendt
meget almindeligt; man tror ogsaa, at det er dem, der først have anvendt
det i Lægemidler. Da Kalifen Maskadi-Benrittale holdt Bryllup Aar 807 e.
Kr., og da Prinsessen, hans tilkommende Brud, holdt sit Indtog i Bagdad,
blev der foranstaltet storartede Festligheder; ved denne Lejlighed fandtes
der blandt andet — efter hvad Marigny fortæller i sin »Kalifernes Historie«
— en Bordopsats, hvortil der var bleven anvendt ikke mindre end 80000 Pund
Sukker. Denne Angivelse er vistnok i højeste Grad overdreven, men den
beviser dog, at Araberne havde Sukker i rigelig Mængde. De ældste
Meddelelser om Rørsukkerets Anvendelse findes i Korstogenes Historie. Sukkeret
kom imidlertid stedse kun i ringe Mængder til Europa, og i Slutningen af
det 17de Aarhundrede var det saa dyrt, at det kun brugtes i de fornemste
Husholdninger. Først efter at Sukkerrørsavlen var begyndt at drives i stor
Opfindelsernes Bog. VI.
4
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
