Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Sukkeret - Afdampning m. m.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
AFDAMPNING M. M.
69
maade anvendes nu sjeldnere og hovedsagelig ved Behandling af
Efterproduk-terne eller mindre godt Raasukker. Gaar Fyldmassen fra Vakuumpanden til
Køleren, hvad der altid er Tilfældet ved Krystalkogning, maa den opvarmes
her, inden den fyldes i Formene. Navnet Køler er derfor ikke videre
betegnende. Det skriver sig fra en Tid, da den Beholder, hvori den færdige
Fyldmasse udtømtes, virkelig svarede til sit Navn, idet den Saft, der var indkogt
i aabne Pander, virkelig blev afkølet deri, inden den fyldtes i
Krystalliseringsbeholderne. Nutildags, da den Fyldmasse, der er færdigkogt i
Vakuumpanderne, næppe nok har en halvt saa hej Temperatur, som den havde dengang
Koncentreringen foregik over aaben Ild, er det nødvendigt at opvarme den
til en vis højere Temperatur, da Erfaringen har godtgjort, at denne er
fordelagtig for den Krystallisering, der foregaar i Formene. Under denne
Op-varming i Køleren omrøres Sukkermassen bestandigt for at blive fuldstændigt
ensartet. Naar Massen har naaet en tilstrækkeligt høj Varmegrad, øses den
op af Køleren og fyldes i Formene, der staa beredte til at modtage den.
Formene ere i Almindelighed af Jernblik; i Spidsen af dem findes der en
Aabning, som lukkes under Paafyldningen. Formenes Fyldning foretages i
et særligt Lokale, hvor Køleren har sin Plads, og hvor der er opført særlige
Stativer for at Formene kunne anbringes paa en praktisk Maade. Naar de
fyldte Forme have staaet en Tidlang, røres deres Indhold omkring med en
lang flad Træstav, for at Afkølingen kan foregaa ligeligt, og først naar de
ere bievne fuldstændigt afkølede, bringes de op paa Sukkerloftet, hvor de
enten stilles i Lerkrukker eller ogsaa, hvad der er det hyppigste, paa
saa-kaldte Borde, Stativer af omtrent 1 Fods Højde, der ere belagte med Planker,
hvori der er anbragt Huller rækkevist og af en saadan Dimension, at
Formene, naar de ere satte ned deri, med deres spidse Ende gaa 3—4 Tommer
nedenfor Plankernes Underflade. Under disse Borde løber der Render, der
svare til Hulrækkerne og som skulle optage Sirupen fra Formene.
Naar Formene ere bievne anbragte paa Bordet, »stikkes« de, det vil
sige Hullet i Bunden aabnes, og Sirupen løber gjennem Aabningen ned i
Renden under Bordet og opsamles herfra i store Beholdere. For at
fremskynde Sirupens Afløbning — der ellers medtager fra 5 til 8 Dage — har
man i den senere Tid begyndt at anvende saakaldte Nutschapparate r,,
hvorved Sirupen suges ud gjennem Formene.
Nutschapparatet bestaar af et System af lange Jernrør, der ligge
parallelt med hverandre paa Sukkerloftets Gulv og skraanende lidt ned til
den ene eller til den anden Side, og de staa i Forbindelse med en
Luftpumpe. I disse Rør findes der i bestemte Afstande Aabninger af en saadan
Størrelse, at Sukkerformenes Spidser nøjagtigt passe ned i dem. Naar
Formene nu ere bievne stukne, anbringes Spidserne i disse Aabninger, og Luften
i Rørsystemet pumpes ud, hvorved der naturligvis opnaas, at den ydre Luft
kommer til at udøve et mere eller mindre kraftigt Tryk paa den Sirup, der
findes i Formene og tvinger den nedad mod Formenes Spids. Naar Sirupen
er bleven fuldstændig fjernet, tømmes (styrtes) Formene, og den
sammen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
