Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - De Drikke, vi tilberede ved Paagydning. Kaffe, The og Kakao - Kaffe - Kaffens Historie
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KAFFENS HISTORIE.
77
dende baglænds paa et Æsel. Denne strenge Lov blev sendt Sultan ’Kansu
Aiguri i Kairo til Sanktion, men han vægrede sig ved at stadfæste den, da
saa vel han som hele Kairos Befolkning den Gang allerede vare lidenskabelige
Kaffedrikkere.
Allerede 1530 var den ny Drik i Konstantinopel almindelig indført i
alle Familier, og 1554 indrettede to driftige Personer fra Halep og Damaskus
der de første offentlige Kaffehuse med al mulig orientalsk Bekvemmelighed.
I Folkemunde fik disse Navn af »Kundskabens Skoler«, men da der blev
dreven altfor stærk Politik i disse, bleve de under Sultan Murad II lukkede
for en Tid.
Allerede 1573 fandt den augsburgske Læge Leonhard Rauwolff
Kaffehuse i Halëp. I 1580 saa Lægen og Botanikeren Prospero Alpirii fra Padova
et frugtbærende Kaffetræ i en Have i Kairo. Han kalder det caova og Frugten
bon, og gav i Aaret 1592 Europas lærde Verden den første botaniske
Beskrivelse og Afbildning af dette Træ. Pietro della Valle meddeler fra
Konstantinopel i Aaret 1615 udførlige Beskrivelser om den ny Drik kahue eller
kave’, han siger, at den var af sort Farve, og at den varmede om Vinteren,
kølede om Sommeren. I Aaret 1632 var der allerede over et Tusind
offentlige Kaffehuse i Kairo. I 1645 blev Kaffedrikningen indført i Italien; i 1652
indrettede en Græker, Pasqua, det første Kaffehus i London, som| paastaas
at være det samme, som endnu findes der under Navnet Virginia coffee-’
house. I Frankrig lod Thevenot i 1658 første Gang byde Kaffe om efter
Middagen. Det første Kaffehus i Marseille opstod 1671, og i 1672 indrettede
en Armenier det første i Paris. Kaffen kostede da omtrent 170 Kr. Pundet
men en Kop kun 8 Øre, hvoraf kan sluttes, at Drikken ikke kan have været
synderlig stærk. I 1674 indgave Husmødrene i London en Petition imod
Kaffen, og i 1675 lod Karl II Kaffehusene lukke som .revolutionære
Arnesteder. Engelske Smædeviser fra den Tid kalde Kaffen »Kønrøgsirup«, »sort
Tyrkerblod«, »en Dekokt paa gamle Sko og Støvler« o. s. v., men intet
formaaede at standse den nye Drik paa sit Triumftog gjennem hele Verden.’
Tyskland hentede paa den Tid den Smule Kaffe, det brugte, i brændt
Tilstand fra Hollænderne; disse skaffede sig Aar 1690 friske Bønner fra
Mokka og saaede dem med Held paa Java. Allerede 1710 kunde den
hollandske Gouvernør i Batavia, van Hooren, sende 169 ‘levende Kaffeplanter
til Konsul Witson i Amsterdam, som lod dem plante ud i den botaniske Have.
Her trivedes de saa godt, at man i Aaret 1714 kunde sende Ludvig XIV
en lille med Frugter besat Busk. Den formeredes baade ved Frø og ved
Stiklinger i Haven i Marly, og Aar 1720 (efter andre 1717 eller 1723) medgav
Antoine Jussieu, den berømte Professor i Botanik ved Jardin des plantes
i Paris, Fregatkaptajn Desclieux, 3 unge kraftige Kaffeplanter, for at de
kunde blive plantede paa Martinique. Det fortælles, at Desclieux’ Rejse trak
i Langdrag paa Grund af Modvind, og at han tilligemed sit Mandskab paa
Grund heraf led af Vandmangel. To af hans Planter gik ud, og den tredie
kunde han efter Sigende kun holde Livet i ved at afknappe sin egen Vand-
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
