Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - De Drikke, vi tilberede ved Paagydning. Kaffe, The og Kakao - Kaffe - Kaffesurrogater - The - Den kinesiske The
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
KAFFESURROGATER. THE. DEN KINESISKE THE. 85
ning af Cichorien i Mængde af indtil 50 Procent, og nogle bedrageriske
Fabrikanter tilsætte endog Bolus og Okker for at give Cichorien den
forønskede Farve.
Cichorien indeholder ingen Bestanddele, hvorved den kunde findes
værdig til at erstatte Kaffen. Det bitre Stof, som forekommer deri, er ikke
blevet undersøgt tilstrækkeligt, til at man videnskabeligt kan godtgjøre,
hvorvidt det er skadeligt eller ikke. Hverken Fysiologer eller Lækkermunde have
hidtil villet vide af noget Surrogat at sige. En af de første (Moleschott)
holder en Lovtale over Kaffen, hvori han blandt andet ytrer: »Ligesom Theen,
virker ganske vist ogsaa Kaffen oplivende paa Tænkeevnen, men giver dog
samtidig Indbildningskraften en større Flugt. Modtageligheden for
Sandse-indtryk forhøjes af Kaffen, og dette fører paa den ene Side til en Forøgelse
af Iagttagelsesevnen, paa den anden til en Skærpning i Omdømmet, medens
den oplivede Fantasi faar Evne til hurtigere at lade de sandselige Indtryk
antage bestemte Skikkelser. Der opstaar en Trang til at skabe, en Livlighed
i Tanker og Forestillinger, en Bevægelighed og Varme i Ønsker og Idealer,
som er mere gunstig til at give allerede gjennemtænkte Tanker Skikkelse,
end til Prøvelse af ny valgte Tanker«.
The,
Med det almindelige Navn The betegner den sædvanlige Sprogbrug
ethvert vandigt Extrakt af Blade eller Blomster, der i tidligere Tid anvendtes
langt mere end nu. Der laves saaledes The af Hylde- eller
Chamomille-blomster, af Bladene af Salvie, Mynte, Melbær o. s. v., og de Thesorter,
man tilbereder heraf, anvendes ikke alene som Lægemiddel, men benyttes
ogsaa som Nydelsesmiddel paa Grund af deres opmuntrende og oplivende
Virkninger. Intet af disse Stoffer besidder dog de fysiologiske Egenskaber,
som udmærke den kinesiske The. Nær denne komme alligevel nogle
Planteprodukter, som vi finde anvendte paa forskjellige Steder af Jorden;
Sydamerika har saaledes sin Paraguaythe, de nordamerikanske Indianerstammer
deres Apalach-, Osvego-, Labradorthe o. s. v.
Den kinesiske The. I Kina er Thedrikningen meget gammel og var
allerede i det tredie Aarhundrede almindelig, hvorvel det er sandsynligt, at
Thebusken og Thedrikningen er indvandret til det himmelske Rige fra det
nærliggende Assam. Kineserne og Japaneserne have om Oprindelsen til
Brugen af The et Sagn, som har stor Lighed med det om Kaffens Opdagelse.
En from Bodfærdig skulde nemlig have aflagt det Løfte, at han i nogen Tid
vilde bede uafbrudt Nat og Dag. Da Søvnen overvældede ham, bortskar han
i hellig Vrede sine Øjenlaag og kastede dem fra sig. Da indtraf et Under:
da de afskaarne Øjenlaag faldt til Jorden, skød der en Plante frem, hvis
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
