Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - De gjærede Drikke - Brændevinsbrænding og Sprittilvirkning - Biprodukter ved Spritgjæring. Fuselolie, ætherartede Stoffer m. m. - Fuseloliens Sønderdelingsprodukter
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
140
BIPRODUKTER VFD SPRITGJÆRING. FUSELOLIENS SØNDERDELINGSPRODUKTER.
kemiske Karakter. I Praxis er det af Betydning, at de alle ere mindre
flygtige, thi deri ligger Muligheden for nogenlunde let at kunne befri sig for deres
ubehagelige Nærværelse. Kartoffelfuselolien er den ubehageligste af dem alle.
Fuselolierne fordre en Temperatur af omtrent 130° C. for at forflygtiges. Saa
længe Alkoholen ikke er fuldstændig forflygtiget, stiger Temperaturen ikke i
Destillerapparatet, og Fuselolien vil saaledes blive tilbage i Apparatet. Ganske
vist er denne Adskillelse ikke fuldstændig; lige saa lidt som man ved Kogning
af en Blanding af Alkohol og Vand, kan udskille den lette, flygtige Alkohol,
saaledes at slet ingen Vanddampe følge med, lige saa lidt kan man undgaa,
at der følger nogle Fuseloliedampe med, naar Alkoholen overdestilleres. Skal
der udvindes fuldstændigt ren Alkohol, maa der derfor altid gribes til andre
Hjælpemidler. Blandt disse staar Kul i forreste Række; man filtrerer den
fuselholdige Brændevin gjennem Lag af friskt udglødede og grovt knuste
Kulstykker; disse ville holde Fuselolien tilbage, og der udskilles en rensmagende
Brændevin, naarVædsken blot ikke har været for koncentreret, og man lader
Processen foregaa tilstrækkelig langsomt. Kulde hidfører ogsaa en Udskillelse
af Fuselolie, der samler sig paa Overfladen og ved Filtrering kan skilles fra
den alkoholdige Vædske. Fin Olivenolie har ogsaa den Evne at kunne opløse
Fuselolien, og ved fortsat Rystning af Vædsken med nogle Draaber af den
bedste Madolie kan man til en vis Grad befri Brændevinen for dens
Fusel-holdighed. Den fede Olie samler sig paa Overfladen, naar Operationen er
endt, og kan let fjernes. Man har ogsaa forsøgt at fjerne Fuselolien ved at
lade Mæsken filtrere gjennem Lag af Pimpsten, der først ere dyppede i
Olivenolie. Den fede Olie opløser da de ætheriske, ildelugtende Produkter, og
Filtret kan ved Opvarming i en Dampstrøm befries for den Fuselolie, det har
optaget, og atter gjøres brugbart. Det simpleste og sikreste Middel er
imidlertid at destillere den fuselholdige Brændevin over haard Sæbe, der
fuldstændigt tilbageholder Fuselolien.
Ved fabrikmæssig Fremstilling af fuselfri Sprit er det naturligvis ikke
muligt at anvende noget af de her nævnte Midler, da man der har at gjøre
med meget for store Kvantiteter. Man anvender da særlige, saakaldte
De-flegmationsapparater, der støtte sig til Fuseloliens mindre flygtige
Beskaffenhed, og som vi i det følgende faa Lejlighed til at omtale nærmere.
Alkoholens og Fuseloliens forskjellige Grad af Flygtighed afgiver iøvrigt et let
Middel til at paavise Fuselholdighed i Brændevin; man helder nemlig noget
af Vædsken i varmt Vand og lader Blandingen henstaa nogen Tid i Varme;
naar Alkohollugten næsten er forsvunden, fremtræder Lugten af Fuselolie.
Fuseloliens Sønderdelingsprodukter. Uagtet sin modbydelige Lugt er
Fuselolien et Raastof, hvoraf der beredes de særdeles vellugtende Stoffer, der
komme i Handelen under Navn af Frugtessencer, og som navnlig anvendes
meget til at give Frugtbonbons en behagelig Smag. Naar man lader Vand
udtræde af Forbindelsen med Fuselolie, kan der i Nærværelse af Syrer danne
sig et nyt Stof, Amyloxid, der med nogle Syrer danner Forbindelser, som
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
