Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - De gjærede Drikke - Brændevinsbrænding og Sprittilvirkning - Spritberedning af Ris, Majs, Hestekastanier, Roer m. m.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SPRITBEREDNINß AF RIS, MAJS, HESTEKASTANIER, ROER M. M.
155
ning af en ubetydelig Smule Enebær; den fremstilles iøvrigt af Bygmalt og
Rug; til Mæsken bliver der kun sat meget lidt Gjær, saa at den ikke kan
gjære fuldstændigt før Destilleringen; deraf kommer sandsynligvis ogsaa tildels
dens ejendommelige Lugt.
Vi forbigaa de Raastoffer, der kun anvendes paa nogle faa Steder, og
nævne endnu blot Vin, som vi komme til at omtale nærmere i næste Afsnit.
I Frankrig er det navnlig Omegnen af Armagnac og Cognac i Departementet
Charente, der er bekjendt for sine udmærkede Destillater.
Fig. 52 viser et Apparat, som anvendes i Frankrig til Destillering af
Vin. Det bestaar af et Kolonneapparat. I det venstre Hjørne se vi Ovnen,
Fig. 52. Apparat til Destillering af Vin.
hvori Panden er indmuret; oven paa denne hæver sig Kolonnen AAAA, der
ved Røret E’ staar i Forbindelse med Svaleapparatet FG, hvor Afkølingen
tilvejebringes ved den Vin, der flyder fra Z gjennem Røret RT, som gaar til
Svaleapparatets Bund. Den opvarmede Vin, der befinder sig øverst i
Svaleapparatet, føres gjennem Røret K til Kolonneapparatet, som det
gjennem-strømmer fra oven ned efter, saa at det kommer til Panden temmelig frit for
Alkohol. Røret E føres i Vindinger gjennem Svaleapparatet. Siderøret, der
ved Haner staar i Forbindelse med Svalerøret, leder det først fortættede
Destillat tilbage til Kolonnen, medens den stærke Sprit kommer frem af Røret I,
som staar i Forbindelse med et Kontrolapparat F samt med Beholderen T.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
