Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Benyttelsen af Raastofferne paa Jordens Overflade - Skumning af Mælk ved Centrifugalkraft
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
SKUMNING AF MÆLK VED CENTRIFUGALKRAFT.
361
Fig. 271. Lefeldts Centrifuge
Del Skillevægge i Radieform, som have det Formaal at tvinge Mælken i
Tromlen til at deltage i Rotationen. Som Følge af Tromlens hurtige
Omdrejning antager Mælken Ringform, og dens Partikler vise under
Centrifugalkraftens Indflydelse Tilbøjelighed til at ordne sig lagvis efter deres specifike
Vægt saaledes, at de tunge vandagtige Dele bevæge sig udad, medens de lettere
Fedtpartikler samle sig paa den indre Flade af den flydende Ring. Da nu
Centrifugalkraften virker mere energisk end Tyngdekraften, vil Afsondringen af
Fedtpartiklerne ske meget hurtigere, end naar man paa sædvanlig Maade
skummer Mælken efter Henstand. I Almindelighed er 30 Minuter indtil en
Time tilstrækkelig til at bevirke en meget fuldkommen Udskillelse af
Fedtstoffet. Naar denne Udskillelse er sket i Tromlen, bliver denne forsigtigt
standset saaledes, at Fløden ikke atter blander sig med Mælken, og den
skummes derpaa paa sædvanlig
Vis. De Tab, som fremkomme
herved, samt andre
Omstændigheder førte snart til
Konstruktionen af
Centrifugal-Skumme-apparater, hvor Fløden
vedblivende udskilles, d. v. s. saadanne,
hvor Mælken, der skal behandles,
stadigt ledes ind i Maskinen,
medens Fløden og den skummede
Mælk kontinuerligt løbe ud af
samme. Vor Afbildning (Fig.
271) viser i Gjennemsnit
enLe-feldtsk Centrifuge, som er
indrettet efter dette Princip. Den
søde Mælk kommer ind i
Maskinen ved a, flyder ned ad
Væggene paa den fast staaende
Mælkefordeler b til den roterende
Tromles Bund c og gaar her
langs denne hen imod Tromlens
Vægr/, hvor den strax som Følge af Centrifugalkraften stiller sig lodret. Ved
fortsat Mælketilførsel fyldes Tromlen lidt efter lidt saaledes, at det samlede
Fluidum paa en vis Maade danner tre Lag, hvoraf det inderste e bestaar af
Fløde, det midterste f af den i Indtrædelsesøjeblikket altid betydelig tungere
søde Mælk og det yderste g af den endnu tungere af’skummede Mælk. Efter
at Adskillelsen af Mælkens Bestanddele er sket i Tromlen paa den antydede
Maade, bliver ved yderligere Tilløb af sød Mælk Fløden slynget ud over
Kanten l af Tromlens øverste Del for at samle sig i en Rende og derfra
konstant flyde ud gjennem Tuden. Paa lignende Maade samles den skummede
Mælk i den ringformede Rende k og føres bort gjennem en anden Tud,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
