Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 5. Barnets näring - 2. Uppfödning med komjölk - b) Renheten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
36
OM VÅRDEN AF SPÄDA BARN
ännu efter 2 och flera timmars kokning och kunna, sen
mjölken afsvalnat, åter utveckla sig.
För att nu få mjölken möjligast fri från bakterier
brukar man föreskrifva, att mjölken skall kokas, innan
den ges åt barnet. Det var ej längesedan kokning under
à 2 timmar allmänt praktiserades, men den väntade
stora minskningen i mag- och tarmsjukdomar uteblef icke
desto mindre. Detta kommer sig dels däraf, att, som sagt,
icke ens vid så lång kokning alla sporer blifva dödade,
dels däraf att under så lång tid kokt mjölk undergått
vissa kemiska förändringar, som göra den olämplig till
barnaföda och svårsmält.
Man har funnit att mjölk, som blifvit kokt 5 à 10
minuter och mjölk som fått koka timme icke företer
väsentliga skiljaktigheter med afseende på bakteriemängden.
Därför är numera all kokning utöfver 5 à 10 minuter
bortlagd såsom onyttig och öfverflödig. Ja, vissa författare
ha på de senare åren velat icke utan skäl helt och hållet
afråda från kokningen, emedan den enligt deras förmenande
skulle göra mera skada än gagn.
Vi vilja för vår del tillråda alla dem, som endast ha
tillgång till köpmjölk af obekant ursprung, att alltid koka
den 5 à 10 minuter eller åtminstone att under samma tid
uppvärma den, så att det ordentligt ryker af den, samt att
sedan hastigt afkyla den och förvara den vid låg
temperatur. Däremot torde de som ha tillfälle att få sin
barnmjölk från kända och friska djur (medels tuberkulin
undersökta o. s. v.) och som kunna förvissa sig om, att
mjölkning och transport m. m. ske under fullkomligt sunda och
renliga förhållanden säkerligen utan mycken risk gifva
sina barn okokt mjölk.
Under det att man förr sökte att ernå en ren mjölk
genom att döda bakterierna medels kokning, så gå de
modärna sträfvandena ut på, dels att förekomma så långt
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
