Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - 5. Barnets näring - 2. Uppfödning med komjölk - b) Renheten
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BARNENS NÄRING
37
möjligt är att bakterierna komma i mjölken, dels att
förhindra dem som kommit dit att föröka sig.
Det första önskemålet vinnes genom synnerligen
noggranna upprepade rengöringar af alla mjölkkärl med hett
vatten, rengöring af händer och kornas jufver, uppbindning
af svansen på kon, så att hon ej med den kan slänga ned
smutspartiklar i mjölken, fuktig sopning och renlighet i
alla afseenden i ladugården samt slutligen afskiljande af
den första ur jufret afmjölkade mjölken o. s. v. Genom
dylika åtgärder kan man nedbringa bakterihalten hos den
nymjölkade mjölken till 50 à 100 på kbc., hvilket man
måste betrakta som en mycket ren och god mjölk.
Det andra syftemålet, att inskränka förökningen,
vinnes genom att genast afkyla mjölken till + 10 gr. och
förvara den vid denna eller lägre temperatur, tills den
skall användas. Af en blick på de citerade siffrorna öfver
bakterieförökningen vid rumstemperatur kunna vi få en
föreställning om, hvilken stor vikt förvaringstemperaturen
måste ha, och i det faktum, att sjukligheten i tarm- och
magsjukdomar hos småbarn plägar växa i samma mån
som temperaturen är hög, ha vi ett än mer talande bevis
för vikten af att förvara mjölken på ett svalt ställe.
Vi anse således numera och säkerligen med rätta, att
renligheten och förvaringssättet äro långt viktigare än
kokningen, och att denna senare endast ofullständigt kan
afhjälpa missförhållanden med afseende på de förra.
Slutligen vilja vi nämna, att de kor, från hvilka barnmjölk
tages, icke böra bespisas med rofvor, kålrötter, drank,
mäsk, sockeraffall, öfvermogen vicker eller härskna
oljekakor, ty af alla dessa fodersorter öfvergå retande ämnen
i mjölken.
Men det är icke nog med att försiktighetsmått mot
mjölkens förorening vidtagits i ladugårdarna. Stora faror
hota mjölken under transporten och framför allt i hemmen.
När mjölken slås från det ena kärlet till det andra, under
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
