Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Häfte 44. 30 okt. 1937. Specialnummer: Tekniken i hem och hushåll - Köket och dess tekniska utrustning - Aga-spisen, av Karl Nordin
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Teknisk Tidskrift
Fig. 3. Aga-installation i större privathushåll: Kokspis, S3-spis och Snabbspis.
ugnen kan då få omkring 300° och temperaturen på
övriga delar ökas i proportion därtill.
I spisen kan dessutom byggas in en 40-liters
cistern, varigenom varmvatten för kökets behov kan
erhållas i riklig mängd. Där vattenledning finnes,
kan påfyllningen ordnas automatiskt genom en
flottörventil.
Alla dessa detaljer hos den första saluförda
Agaspisen återfinnas i den nuvarande typen. De
ändringar, som gjorts, ha huvudsakligen haft till
ändamål att höja spisens kapacitet. Sålunda har
bränslemagasinet gjorts kortare och vidare, varigenom
särskilt vänstra kokplattans effektivitet avsevärt ökats.
Kokplattornas diameter har ökats och likaså
stekugnens dimensioner.
Aga-spisen S2 förbrukar 3—4 kg koks per dygn
vid normal användning och är avsedd för hushåll på
upp till 12 personer.
S2-spisen har synnerligen god kapacitet. På
vänstra kokplattan kokar t. e. 1 liter vatten upp på
mindre än 2 minuter. Denna platta är huvudsakligen
avsedd för stekning och snabb uppkokning.
Tillredning av sådant som måste avsmakas och
passas, exempelvis såser och sylt, samt efterstekning av
kött och fisk m. m. sker på högra plattan.
Färdigkokning och långkok sker lämpligast i kokugnen,
sedan maten först fått ett ordentligt uppkok på en
av plattorna. Kokugnen har visat sig vara en
synnerligen uppskattad detalj, alldenstund den sköter
om en stor del av matlagningen utan nämnvärd
tillsyn och utan risk för att maten kokar över eller
bränner vid. Man kan också konservera genom att
ställa in burkarna direkt i kokugnen. Stek- och
bakugnen utmärkes genom sin jämna värmefördelning.
Liksom alla spisar med kokplattor är Aga-spisen
avsedd för kokkärl med tjock, plansvarvad botten.
Förutom den ursprungliga typen S 2 eller, försedd
med invändig varmvattencistern, S2C, finnes nu
Agaspisen i ytterligare tre typer: S3 för större hushåll,
S1, ”Snabbspisen”, en specialspis för brådskande
matlagning och tillredning i stora kärl, samt B2, den
senaste typen, en spis för
mindre hushåll. Alla äro
byggda efter samma principer
som S2-spisen, varför de
endast i korthet omnämnas.
S3. Det visade sig snart,
att även de större hushållen
ville komma i åtnjutande av
Aga-spisens fördelar. Den
andra typen av Aga-spisen
blev därför en större spis
med 2 eldstäder av samma
typ som den i S2, 3
kokplattor, därav 2
primärplattor, och en större
sekundärplatta, liksom S2
stek-och bakugn samt kokugn,
båda avsevärt större. Vid
enkel matlagning är denna
spis tillräcklig för 40—50
personer; vid mera komplicerad
matlagning, t. e. där
dietmat förekommer, kan
man räkna med 25—30
personer. Koksförbrukningen
uppgår till 7—10 kg per dygn.
S1. På vissa ställen äro fordringarna på
spisutrustningens kapacitet synnerligen stora, exempelvis
på restauranger och andra serveringar, där mat
måste tillredas i stora kvantiteter, och där mycken
à la carte-servering förekommer. För sådana fall
har konstruerats en specialspis, typ S1,
”Snabbspisen”. Denna typ har en enda värmeplatta, som
är extra stor, och magasinsröret har gjorts kortare
och vidare än i de övriga spistyperna. De stora
värmekvantiteter, som kunna uttagas, möjliggöra t. e.
oavbruten stekning i panna av olika à la carte-rätter
e. d. samt kokning i stora kärl. Ända upp till 60
liters kittlar kunna användas. Vid 6 timmars daglig
användning förbrukar Aga Snabbspis ca 6 kg koks
per dygn, och om den användes 12 timmar om dagen
ca 9 kg per dygn.
B2. Den nyaste spistypen från Aga är en spis för
mindre hushåll. Den är något mindre än typ S2 men
har i huvudsak samma egenskaper. Den väsentligaste
skillnaden är, att den saknar kokugn. Koksförbrukningen
uppgår till 3—4 kg per dygn.
Kokskåp. Typerna S2 och S3 av Aga-spisen kunna
också förses med kokskåp. Detta har 2 ugnar; en
kokugn som håller ca 90° och en varmugn med ca
70° temperatur. Den övre ugnen användes på samma
sätt som spisens kokugn och den undre för
varmhållning och uppvärmning etc. Kokskåpet ökar spisens
koksförbrukning med knappt 0,5 kg per dygn. Med
kokskåpet uppnår man en värdefull ökning av spisens
kapacitet. För B2-spisen finnes ett särskilt kokskåp,
som har en kokugn med ca 125° temp. och en värmehäll.
Kokskåp kommer även att konstrueras för typ SI.
Varmvattenberedare. I stället för den i
S2C-spisen inbyggda varmvattencisternen kan Aga-spisen,
där vatten finnes under tryck, ordna
varmvattenberedning i större kvantitet medelst Aga
automatiska varmvattenberedare, vilken kan anslutas till
samtliga spistyper. Aga varmvattenberedare består
av en isolerad behållare som placeras ovanför spisen
och anslutes till vattenledningen.
448 30 okt. 1937
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
