Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - I. Husbyggnad, av Carl Forssell - Bostadshuset - Kök och ekonomidepartement, av Maja Forssell
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
BOSTADSHUSET. KÖK OCH EKONOMIDEPARTEMENT.
367
osäkra anordningar framkalla förgiftningar och eldsolyckor. Gasen giver
förbränningsprodukter, som ej lätt bortskaffas och vilka äro farliga: tillika kräver gasen
mängder av syre ur luften, utan att såsom
vedspisen framkalla omsättning av luften.
Ventilationsanordningar i köken taga sällan hänsyn
härtill.
Lösa gasköks och gasspisars konstruktion göra
dem som regel smutssamlande och besvärliga att
göra rena.
Värmen från gaslågan är effektiv, men när
den är släckt, finnes inga platser, där värme är
magasinerad. Detta blir under den varma
årstiden en fördel, men för matlagning alltid en
nackdel.
Elektricitetens utnyttjande till värme i
elektriska spisar, ugnar, kokplattor, kastruller,
varmvattenapparater m. m. är det storartade steget
fram mot en revolterande förändring i kökens
inredning, vilken kan likställas med det elektriska
ljusets påverkan av belysningsfrågan såväl vad gäller enkel installering som
hygieniska förhållanden. Fig. 593—594.
En epokgörande uppfinning har gjorts i Agaspisen (fig. 594 b). Den är en
automatisk, värmemagasin erande kokspis med två kokplattor om respektive 400° och 250° 0.,
stekugn om 250° C., koklåda om 90—
95° C. och varmvattenmagasin om ca
80° C. Den lämnar inga
förbränningsgaser i köket och är synnerligen
ekonomisk. Bränslet är småkrossad koks
eller antracit samt påfylles en gång pr
dygn. De värmeförande delarna äro
väl isolerade från spisens ytterväggar
och botten, och värmeutstrålning från
kokplattorna förhindras genom
värme-isolerande lock. Värmeutstrålningen
från spisen är jämn dygnet om. Den
håller under vintern köket varmt,
utan att under sommaren verka
besvärande.
Placeringen av spisen sker efter
följande regel: den sättes på den plats,
som är den mest praktiska såväl med
hänsyn till arbetsgången i köket som
den bästa belysningens erhållande.
Andra förhållanden, som ha betydelse
för spisen, såsom elektriska ledningars
och vattenrörs indragande samt
ventilationsanordningar, kunna rättas efter
Fig. 594 a. Elektriskt kök. a =
elektrisk spis, b = elektrisk ugn.
Fig. 594 b. Aga-spis, värmemagasinerande ocb
automatisk.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
