Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XI. Fett Och oljor. Av C. W. A. Kleine - Fabrikationsmetoder - Vegetabiliska fettämnen och oljor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
520
FETT OCH OLJOR.
fyr-, sex-, åttkantiga och runda bord, pressar, vid vilka paketen ligga i en silartad
mantel, och åter sådana, där ingen yttre mantel förefinnes.
De kontinuerliga pressarna bestå av en konisk mantel med små hål, i vilken ligger
en mot mantelväggen tätt slutande, korkskruvsliknande snäcka.
Godset infylles i snäckans vidare del och befordras under stigande tryck till den
trängre delen. Oljan avrinner vid det alltmer växande trycket. Äterstoderna från
oljefrukten pressas ut genom större hål vid mantelns trängre ända. Hur man än pressar
och vilken press-sort man än använder, lyckas det icke att genom pressning utvinna all
den olja, som finnes i oljefrukten, utan alltid stannar en del av densamma kvar i
åter-stoderna av oljefrukten. Bättre arbetar extraktionsmetoden i detta hänseende.
Fig. 348. Silpress. Fig. 349. Etagepress.
Vid tillräckligt lång extr aktion stid kan man praktiskt taget utvinna all olja. I
allmänhet gör man dock icke detta, då återstoderna av oljefrukten, vilka i allmänhet
användas som foderämne, genom alltför långt gående extraktion mista en del av sitt
näringsvärde, därest all olja avlägsnas. Särskilt när det handlar om oljefrukter med
låg fettämneshalt, har extraktionsmetoden funnit tillämpning. Den åsikt, som tidigare
hystes, att extraherad olja icke skulle genom raffination låta bearbeta sig till förstklassig
matolja, har visat sig oriktig liksom påståendet, att oljefruktsåterstoden skulle såsom
foderämne betraktat bliva sämre vid extraktionsmetoden än vid pressning. Då återstoden
vid extraktionen blir mindre oljehaltig, torde den i många fall kunna anses bättre.
Extraktion genomföres efter flera olika system. Gemensamt för alla är, att den icke
för fint sönderdelade oljefrukten behandlas med ett olj elösningsmedel; ur den erhållna
oljelösningen avdestilleras lösningsmedlet liksom ur oljefruktsåterstoderna. Såsom
lösningsmedel användes vanligen bensin, tetra- och trikloretylen, kolsvavla eller bensol.
Det allmänt använda är bensin.
Den maskinella utrustningen består av en s. k. extraktör, i vilken godset behandlas
med lösningsmedlet. Detta kärl är försett med uppvärmningsanordning och vanligen
även med rörverk och består i allmänhet av ett cylindriskt slutet järnkärl.
Ett destillationskärl, i vilket oljan genom avdestillering befrias från lösningsmedlet,
består likaledes av ett cylindriskt järnkärl, vilket står i förbindelse med en rörspiral,
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
