Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XI. Fett Och oljor. Av C. W. A. Kleine - Fabrikationsmetoder - Vegetabiliska fettämnen och oljor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
FABRIKATIONSMETODER. VEGETABILISKA FETTÄMNEN OCH OLJOR.
521
vilken tjänar som kondensator för lösningsmedelsångorna; denna rörspiral är så
anordnad, att den kyles med kallt vatten. En konstruktör Merz i Brünn har förenat
dessa tre delar till ett kärl genom att placera destillationskärlet i botten,
extraktions-kärlet i mitten samt kondensatorn under locket.
Vid det förstnämnda systemet kunna flera extraktörer förenas, så att lösningsmedlet
passerar genom alla enligt anrikningsprincipen, d. v. s. att lösningsmedlet först passerar
den extraktör, där extraktionen fortskridit längst, och sist det oljerikaste, senast ifyllda
godset. Vilket system som bör användas är beroende på vilken oljefruktsort som skall
bearbetas.
Återstoder av oljefrukterna. Bearbetas oljefrukten efter pressningsmetoden, med
undantag för den i kontinuerliga pressar bearbetade, erhålles återstoden i form av kakor,
vid extrahering i form av gryn, flingor eller mjöl. Återstoderna innehålla, förutom
fett-ämnesresterna, protein, kvävehaltiga extraktämnen, fibrer och mineralsalter.
För lantbrukaren är extraktionsåterstodernas form givetvis lämpligare än de
benhårda kakorna från pressningen, vilka måste malas före användandet.
Under det man tidigare ansåg, att hög fettämneshalt hos dessa foderämnen vore
fördelaktig, har man på senare tider kommit till den uppfattningen, att djuren icke
kunna tillgodogöra sig hela fetthalten, därest densamma är högre än 6 %, som ock att
alltför hög fetthalt förorsakar störningar i djurens matsmältningsorgan.
Det är av flera forskare konstaterat, att vid en icke för hög halt av fettämne det
givna fettämnet direkt upptages i organismen liksom att djurens matsmältningsorgan
ur andra ämnen, särskilt protein, producera fettämne. Intressanta forskningar på detta
område hava utförts av bl. a. Liebig, B. v. Voit och M. v. Pettenkofer.
Halten av de olika ämnena varierar betydligt mellan de olika frösorter som varit
utgångsmaterial, men även i ett och samma slags återstoder är halten av de olika ämnena
varierande, beroende på skördeförhållanden och artvariationer av samma växt.
För lantbrukaren är det därför av stor fördel att använda på vetenskaplig basis
sammansatta blandningar av olika återstoder, så att han städse har en för sitt ändamål
lämplig sammansättning på fodret.
Från de båda svenska oljefabrikerna Svea, Kalmar, och Karlshamns Oljefabrik,
Karlshamn, härrörande uppgifter över de viktigaste kakornas och extraktionsmjölens
sammansättning återgivas här nedan.
Halt i procent av
Råfett % Råprotein % Växtfibrer ocb kvävefria
ex-traktivämnen % Aska % Vatten %
Kokoskakor 7,5—8,5 21—22 53-55 6 -6,5 10—11
Kokosmjöl 1,5—2 21—22 58-59 6 —6,5 10—11
Bomullsfrökakor .... 5 —8,5 23—35 40-55 6 —6,5 9—10
Linfrökakor 9 —10 30-33 41—44 6 —6,5 10—12
Sojakakor 5,5—6,5 43—45 33—36 5 —6 10-12
Sojamjöl 1 —2 45—47 34-36 5 —6 10—12
Jordnötskakor 6 -8 45—52 25—30 6 —6,5 10—11
Jordnötsmjöl 0,8-2 50—55 29—32 4,5—5,5 10—12
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
