Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XIV. Sockerfabrikationen. Av Oskar Magnusson - Råsockrets raffinering - De olika raffinadprodukterna
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
702
SOCKERFABRIKATIONEN.
liga modersirapen som grönsirap. — Topptillverkningen är en dyrbar metod, men till
gengäld lämnar den en hög sockerkvalitet och ett bättre utbyte ur fyllmassan (60 %)
än någon annan metod.
En topptillverkningen snarlik metod är bitsockertillverkning enligt Adantmetoden.
Gjutformarna utgöras här av cylindriska plåtkärl på hjul, som inköras under en
särskild fyllapparat. Varje form har en insats av vertikala, lösa plåtar, vars mellanrum
utfyllas av fyllmassan, som därigenom formas till plattor med 17.5 mm tjocklek. Efter
avkylning upplyftas insatserna med hydraulisk lyftkran samt nedsättas i speciella
centri-fuger. Centrifugeringen Utföres med ett varvantal av 800 per minut, och under
densamma däckas med fördäck och rendäck. Däcken tillföras ej periodiskt, Utan i en följd.
Efter centrifugeringen upplyftes insatsen, plåtarna uttagas, och sockerplattorna
placeras mellan byglar på speciella torkvagnar, varefter de passera en torkkanal, sågas
Fig. 433. Stångsåg samt två bitklippmaskiner.
i 4-kantiga stänger och klippas i bitar (fig. 433). Det klippta adantbitsockret packas
antingen i paket å 1—2 kgs vikt (EP) eller direkt i trälådor å 26—28 kgs vikt (E-socker).
För restauranger etc. tillverkas en särskild, hygienisk portionsförpackning med 3 bitar i
varje. Adantsocker framställes även som kristallbitsocker med stora kristaller (D-socker).
Adantmetoden lämnar även ett högvärdigt socker, men ger ett betydligt sämre utbyte
av färdigt socker (45—50 %) än toppsockret. Förbrukningen av rendäck höjes
därigenom till 100 % av färdigt socker.
Ett billigare arbetssätt erbjuder tillverkningen av j ormsocker genom pressning.
tia saft eller grönsirap från topp- och adanttillverkningen inkokas till en fyllmassa med
12 % vattenhalt. Denna nedsläppes vid c:a 75° temperatur på vanliga
kristallisato-rer, och efter avkylning centrifugeras i vanliga Westoncentrifuger. Då grönsirapen
härvid utdrivits, däckas med c:a 5 % vatten. En uppdelning av avloppssirapen äger
ej rum. Det centrifugerade, fuktiga sockret nedrensas från centrifugerna och
transporteras till behållare, från vilka det nedmatas i sockerpressarna (fig. 434), som
framställa antingen bitar direkt eller stänger och plattor, som efter torkning klippas till
bitar, respektive sågas och klippas. Förpackningen av det färdiga sockret (F-socker)
sker på samma sätt som vid adanttillverkningen. Utbytet är på grund av
vattendäck-ningen c:a 5 % mindre än vid adaptsockret.
De siktade, vita sockersorterna framställas av grönsirap från topp- och adantsocker,
avloppssirap från pressbitsocker, benkolsfiltrerad smält efterprodukt, benkolsfiltrerat
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
