Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XV. Maltdryckerna och deras tekniska framställning. Av Erik Olson - Maltdryckstillverkningens tekniska hjälpmedel - Tappningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
754
MALTDRYCKERNA OCH DERAS TEKNISKA FRAMSTÄLLNING.
Fig. 475. Schematisk bild av ölfiltrering.
1. Ofiltrerat öl. 2. Filtermaterial. 3. Filtrerat öl.
filtermedium. Senare infördes cylinderfiltret av Stockheim med bomullsfiber som
filtermaterial. Detta packades i kakor åtskilda genom roster, till att börja med två
kakor, mellan vilka ölet löpte in för att tvingas passera den ena eller andra kakan och
därifrån återförenas i en
utloppska-nal. Så småningom ökades kakornas
antal och därmed filtrets kapacitet
(fig. 475). Samma princip utvecklades
vidare genom ramfiltret, i vars ramar
massan pressades, samt skålfiltret
med separat pressade
filtermasse-kakor. Allt mer i bruk ha under
senare tiden kommit stående filter, däri
filterkakorna ligga ovanpå varandra,
åtskilda av roster, genom vilka ölet
tillflyter och avrinner efter att ha
passerat en kaka. Tilloppet sker
härvid från periferien och utloppet
i centrum eller tvärtom. Av vikt
är filtermassans riktiga
sammansättning och rengöring, vilken sker i
särskilt konstruerade apparater, där den under kraftig omröring och
ompump-ning behandlas med varmt vatten av 75—80° temperatur.
Från filtret passerar ölet, för reglering av tilloppet till tappningen och för
kontroll av kvantiteten, stora mättanks, varefter det befordras till tappningslokalen.
I samma mån som omsättningen på flaskor har ökats, ha även behövliga sköljan-
Fig. 476. Ölfilter.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
