Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - XV. Maltdryckerna och deras tekniska framställning. Av Erik Olson - Maltdryckstillverkningens tekniska hjälpmedel - Tappningen
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has never been proofread. / Denna sida har aldrig korrekturlästs.
MALTDRYCKSTILLVERKNINGENS TEKNISKA HJÄLPMEDEL. TAPPNINGEN. 757
lighet för rengöring, och färgen är den mest lämpliga med hänsyn till öls ljuskänslighet.
Flaskornas rymd är % liter eller undantagsvis 2/3 liter.
När öl skall pasteuriseras, tillföres det pasteurisering sapparaten omedelbart efter
flaskornas korkning. Sådana pasteuriseringsapparater finnas av olika konstruktion,
och de arbeta alla på så sätt, att ölflaskorna, väl förslutna, långsamt uppvärmas»! varmt
vatten eller ånga till 55 å 70° C och därefter åter avkylas (fig. 479).
Med nu beskrivna maskiner och anordningar torde en överblick av de tekniska
hjälpmedel, som hänföra sig till den egentliga maltdryckstill verkningen, i huvudsak
vara given, men ännu en gång må understrykas, att framställningen ej kan göra anspråk
på fullständighet, bl. a. av den anledningen, att antalet specialfabriker för
bryggeriinredningar är stort och alla under de senaste decennierna utvecklat en livlig verksamhet
till framställande av alltjämt mer förbättrade och rationellare maskiner, varigenom
förefinnes ett utomordentligt stort antal typer i marknaden. En del hjälpmaskiner,
såsom torkapparater för avfallsprodukter, transportanordningar av mångahanda slag
m. m., ha lämnats åsido och likaså beskrivning av ång-, kraft- och kylanläggningar,
vilket allt på annat ställe i detta verk blivit behandlat.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
