Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Svinet - Fjäderfäskötseln
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
billigt pris på majs göra gödningen billig,
såsom i arad- och biharkomitaten och i synnerhet
i Bakonyerwald. I tusental föras dessa grymtande,
oroliga husdjur till marknaderna i Debreczin, Gyula,
Grosswardein och Zarand, säljas der och sändas ända
till Hamburg.
Ännu mera storartad svinafvel bedrifves dock
i Nordamerika, i synnerhet i staten Ohio,
hvars hufvudstad Cincinnati är berömd för sina
svinslagterier. Der slagtas årligen 450 000 stycken
och försändas till alla verldsdelar. Dessa svin komma
från Ohios dalar och gödas der i skogarna med ek-
och bokållon samt valnötter, hvarpå en ymnig tillgång
finnes. Dock uppfödes äfven en stor mängd inom hus
och fodras der med majs. En stor massa svin kommer
äfven till Cincinnati från de storartade brännerierna
och bryggerierna i Kentucky, Indiana och Illinois.
Af alla husdjur förökar sig svinet hastigast, ty 12
till 18 grisar födas ej sällan på en gång. Man har
beräknat, att ett par svinkreatur, om förökningen
finge obehindradt fortgå, skulle på 10 år kunna ha en
afkomma af 39 062 500 ättlingar, under förutsättning
att en sugga under ett år lemnar 20 lefvande grisar,
deraf hälften hondjur. Svinet kan uppnå en ålder
af 20 år, men hålles sällan längre än 4 till 5
år, och kan redan i första året vara färdigt till
slägt. Affall af alla slag, trädfrön, säd, potatis,
kött och slagteriafskräde förtära de synnerligt
begärligt. Svinskötsel idkas än som gödning af
djur från egen hjord eller af inköpta svin, än som
försäljning af grisar, hvilka af den mindre förmögna
delen af befolkningen äro lifligt efterfrågade. De
allt för feta engelska svinen af den lilla rasen ha
ej längre så rask afsättning på kontinenten; mera
omtyckta äro korsningar dermed.
Huru högt i vår nord fläsket fordom var värderadt,
framgår bäst deraf, att våra förfäders gudar i
Valhall lefde på köttet af den kolossala vildgalten
Serimner, som hvar morgon kokades i grytan Eldrimmer,
men lyckligtvis hvarje afton efter gudarnas måltid
åter uppstod lefvande för att följande dag åter
slagtas, kokas och uppätas. Tiderna ha sedan dess
förändrats, och i stället för att vara en gudaspis är
fläsket allt mer på väg att blifva fattigmans föda och
är, såsom sådan, visserligen ej mindre vigtigt. I de
allt som oftast förekommande trikinerna hafva vi dock
en allvarlig påminnelse att så omsorgsfullt bereda
fläsket, att det ej blir en farlig föda.
Fjäderfäskötseln är af all husdjursskötsel den,
som i vanliga fall ger den minsta inkomsten,
och ofta mer föremål för vurm än för ekonomiskt
förvärf. Amatörer af fjäderfän sätta ofta ofantligt
högt pris på de raser, de värdera, hos hvilka
dock den nytta, de inbringa, ej alltid kommer i
främsta rummet. Fjäderfäutställningarnas kataloger
blifva allt mera rikhaltiga; särdeles söker man af
dufvor frambringa nya varieteter, ofta nog åtskilda
blott genom en enda fjäder, näbbens eller fötternas
form eller de sistnämdas fjäderbeklädnad. De flesta
husfåglar höra till de varmare luftstrecken ock måste
derför hållas varma. Gräsplaner äro nödvändiga för
deras trefnad* för fasaner dessutom träd, för ankor
och gäss vatten, allra helst rinnande.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
