Uppfinningarnas bok / Femte bandet. Det dagliga lifvets kemi / 211 (1873-1875) Author: Friedrich Georg Wieck, Otto Wilhelm Ålund Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
	Project Runeberg | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |

Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - Muskottnöten - Kanelen

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>

Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

En särdeles förträfflig sort, kungsmuskott (pala
radja) förekommer uteslutande på ön Batjan af
Molukkerna; han är mycket mera aromatisk än den
vanliga. I handeln förekomma äfven små mängder
vestindisk eller jamaicamuskott, som visserligen
liknar den äkta, men härstammar från en helt
annan växt. Det äkta muskotträdet bildar med några
närbeslägtade en egen växtfamilj, då deremot det
s. k. Vestindiska muskotträdet eller muskott-monodoran
(monodora myristica) tillhör familjen anonaceae
och härstammar från Vestafrika, i hvars skogar det
ännu växer vildt. Enligt uppgift öfverfördes det af
negerslafvar till Amerika; dess frön äro rostbruna,
aflångt äggformiga och något kantiga.


Fig. 119. Gren af kamferträdet (dryobalansops).

Kanelen. Ceylon lemnar fortfarande den bästa
kanelen. Kanelträdet (cinnamomum ceylanicum) anses
vara inhemskt på nämda ö, men odlas nu i stor skala så
väl der som på Java, Sumatra m. fl. ställen. Trädet
uppnår en höjd af 20 till 40 fot, men förvandlas
genom odlingssättet i plantagerna till buskar af samma
höjd som vår hasselbuske. Förökningen sker antingen
medelst frön eller sticklingar. Frösängarna uppgräfva
noga och befrias omsorgsfullt från sten och ogräs,
skyddas af närstående träd och äro inrättade för
bevattning. Sådden sker i april, och man utväljer
dertill fullmogna frukter, som få ligga skyddade
mot solen så länge, tills det yttre röda fruktköttet
Öfvergår till förruttnelse och genom trampning med
fötterna samt tvättning kan skiljas från fröna. För
att af frö erhålla god bark åtgå 2 till 3 år. Användas
deremot till växtens fortplantning sticklingar, kan
första skörden ega rum redan efter 1 1/2 till 2 år.
Då grenskotten uppnått ett par fingers tjocklek,
afskäras de med en skarp knif, barken uppskäres på
längden och lossas med tillhjelp af en egendomligt
inrättad knif; ytterbarken, som har en bitter och
sammandragande smak, afskrapas från den egentliga
kanelbarken, hvilken i färskt tillstånd är hvit och
först efter torkning antager den bekanta bruna färgen.
Redan på samma buske är barken af olika beskaffenhet.
Spetsarna af de inre grenskotten lemna den bästa
kanelen, som har ljusgul färg och ej är tjockare än
vanligt skrifpapper. Han torkar redan efter en dag.
Af de yttre,

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>