Full resolution (TIFF) - On this page / på denna sida - förord till andra upplagan
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
Förord till andra upplagan.
Man har begärt, att jag skulle förse äfven andra
upplagan af "Husmanskost" med ett Förord. Jag har
dock ej mycket mer att säga, än att den första
upplagan inom kort tid gått åt och att en ny upplaga
således blef nödig, att denna är tillökt och bättre
indelad än den förra, samt försedd med ett register.
"Husmanskost" har således själf redan skaffat sig ett
hedrande, om ej just förnämt rum inom den svenska
kökslitteraturen; ty det finnes många älskliga, snälla
husmödrar, som hellre se man ocb barn förnöjda åt
anrättningen sitta kring bordet, än de ställa till kalaser
för främmande, då hvarje rätt eller sås, som efter
beredningen i köket ofta är varm nog, måste genomgå
skärselden af gästernas insikt i den "högre kok-konsten"
efter deras mer eller mindre "bildade" smak. När
dessa husmödrar på sina glada samveten dessutom
bära fröjden af, att den goda maten icke öfver behof
eller öfver råd och lägenhet ansträngt hushålls-kassan,
så är ju "Husmanskost" en ganska pålitlig vän att
rådfråga?
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
