- Project Runeberg -  Husmanskost
(1896) Author: Adriana Hollberg, Carl Anton Wetterbergh - Tema: Cooking
Titel och innehåll | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

HUSMANSKOST.

En hjälpreda

för

sparsamma husmödrar.

efter mångårig erfarenhet författad

af

A. H.

med förord af Onkel Adam.

Nionde upplagan.

(41:a--55:e tusendet.)

STOCKHOLM.
Alb. Bonniers bocktryckeri 1896.

Pris 1 kr.; kart. 1:25.

I elektronisk utgåva av Karl-Johan Karlsson

Tack till min mormor, Elsie Karlsson, som gjort det möjligt för mig att publicera detta elektroniskaverk.


I kapitlet om småbröd, receptet på "En god sort pepparkakor" står "25 lit. (3 jumfrur) skiradt smör". Det står så i tryck, och Projekt Runeberg har valt att inte ändra detta. Det är emellertid lätt att inse att det borde stå 25 centiliter.


The above contents can be inspected in scanned images: 1, 2

Korrstapel / Proof bar for this volume

Innehåll / Table of Contents


Titel och innehåll - 1, 2
förord till första upplagan - 3
förord till andra upplagan - 5
1. Brygd - 6
2. Bakning - 19
Småbröd - 25
Bakelser och tårtor - 36
Fyllning i pastejer - 47
3. Kakor och munkar - 50
4. Puddingar - 62
5. Slakt och insaltning - 75
6. Kötträtter - 88
7. Champinjon-pulver, soja och såsgeléer - 112
8. Gäss, kalkon, höns och vildt - 116
9. Fiskrätter - 124
10. Soppor, klimp, gröt och beredning af gryn - 141
11. Rot- och grönsaker - 161
12. Äggrätter - 173
13. Såser - 175
14. Krämer - 182
15. Safter och syltning - 187
16. Geléer - 199
17. Sallader, tarfliga - 201
18. Torkning af grönsaker och frukt - 207
19. Ostberedning - 213
20. Åtskilligt - 216
21. Billiga, tarfliga färger, att färga hemma - 229
22. Matnyttiga svampar - 237
Register - 246

Project Runeberg, Sun Jul 28 10:53:57 2013 (aronsson) (diff) (history) (download) Next >>
http://runeberg.org/husmans/

URN:NBN:se-d1998250
Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free