- Project Runeberg -  Husmanskost /
förord till andra upplagan

(1896) Author: Adriana Hollberg, Carl Anton Wetterbergh - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Förord till andra upplagan.

Man har begärt, att jag skulle förse äfven andra upplagan af "Husmanskost" med ett Förord. Jag har dock ej mycket mer att säga, än att den första upplagan inom kort tid gått åt och att en ny upplaga således blef nödig, att denna är tillökt och bättre indelad än den förra, samt försedd med ett register. "Husmanskost" har således själf redan skaffat sig ett hedrande, om ej just förnämt rum inom den svenska kökslitteraturen; ty det finnes många älskliga, snälla husmödrar, som hellre se man och barn förnöjda åt annrättningen sitta kring bordet, än de ställa till kalaser för främmande, då hvarje rätt eller sås, som efter beredningen i köket ofta är varm nog, måste genomgå skärselden af gästernas insikt i den "högre kok-konsten" efter deras mer eller mindre "bildade" smak. När dessa husmödrar på sina glada samveten dessutom bära fröjden af, att den goda maten icke öfver behof eller öfver råd och lägenhet ansträngt hushålls-kassan, så är ju "husmanskost" en ganska pålitlig vän att rådfråga?

Men gamla bepröfvade vänner behöfva icke presenteras, därför får "husmanskost" hädanefter, upplaga efter upplaga, själf genom endast sitt innre värde skaffa sig allmänhetens bevågenhet. Detta är också i alla händelser säkrare, än att lita på ett forord af en i den ädla vetenskapen så okunnig person som Onkel Adam.

Linköping i mars 1866.


The above contents can be inspected in scanned images: 5, 6

Project Runeberg, Sun Dec 16 18:08:24 2012 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/husmans/forord2.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free