- Project Runeberg -  Praktisk Illustrerad KOK-BOK för Svenskarne i Amerika /
3

(1899) [MARC] - Tema: Cooking
Table of Contents / Innehåll | << Previous | Next >>
  Project Runeberg | Like | Catalog | Recent Changes | Donate | Comments? |   

Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Inköp af matvaror.

scanned image

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Below is the raw OCR text from the above scanned image. Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan. Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!

This page has been proofread at least once. (diff) (history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång. (skillnad) (historik)

Inköp af matvaror.



Det är alltid bäst att handla af den närmast boende
respektable handlanden. Han bör vara villig att anskaffa åt
sina kunder hvad de önska om han ej har det på hand. Den
visligaste och mest ekonomiska vägen är att alltid köpa per kontant.
Med penningar i fickan kan man försäkra sig om det bästa i
marknaden och till billigaste priset. Att köpa dåliga varor,
emedan de säljas till halft pris, är ofta bortkastade
penningar, och förtärandet af sådan föda kan bringa svåra följder.
Man bör alltid köpa sådan föda, som är bäst passande att
uppehålla kroppens krafter och helsa. Om det skulle blifva
nödvändigt att bibehålla inköpta födoämnen, såsom
kötträtter, m. m., längre än man beräknat, är det af vigt att väl
förvara desamma. Kött, som ej legat på is, kan lätt förvaras
några dagar, om det beströs väl med peppar eller pulveriseradt
träkol, som lätt kan tvättas af, då köttet skall användas. Allt
kött, med undantag af kalfkött, är bättre, om det får hänga
några dagar på en sval plats, innan det anrättas. Vildt kan
hänga längre.

Till sist vilja vi erinra alla ekonomiska husmödrar om att
föra en noggran bokföring öfver hushållets alla inkomster
och utgifter, på det att debet och kredit må gå ihop.

Oxkött. — Godt oxkött har en liflig, högröd färg med
ljust fett, är fast för känseln och gör motstånd mot tryck
med fingret.

<< prev. page << föreg. sida <<     >> nästa sida >> next page >>


Project Runeberg, Mon Jul 4 09:07:08 2016 (aronsson) (diff) (history) (download) << Previous Next >>
http://runeberg.org/svkokbok/0013.html

Valid HTML 4.0! All our files are DRM-free