Full resolution (JPEG) - On this page / på denna sida - Kakor
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
Below is the raw OCR text
from the above scanned image.
Do you see an error? Proofread the page now!
Här nedan syns maskintolkade texten från faksimilbilden ovan.
Ser du något fel? Korrekturläs sidan nu!
This page has been proofread at least once.
(diff)
(history)
Denna sida har korrekturlästs minst en gång.
(skillnad)
(historik)
GLACERADE PANNKAKOR. — 4 äggulor och 2 hvitor,
1 kopp grädde och lika mycket mjölk, samt 1/2 pound skirdt
smör och litet hvetemjöl vispas tillsammans och gräddas (på
blott en sida) till tunna pannkakor, som derefter läggas på ett
fat. Emellan hvar tredje pannkaka bredes äppelmos, som
beströs med finstött kanel. Derefter öfverstrykes med hårdt
vispad ägghvita och socker samt insättes en stund i
ugnsvärme.
PANNKAKSKAKA. — Man gör en lös smet af 2 koppar
grädde (om den är något sur, skadar det ej), lika mycket
mjölk, 3 hela ägg, 1 näfve hvetemjöl och 1 kopp skirdt smör.
Deraf gräddas pannkakor på en sida, och på den andra lägges
hvad slags sylt man behagar, hvarefter de hoprullas och läggas
i ett djupt fat kors och tvärs öfver hvarandra; dermed
fortfares, tills smeten är slut. Då hopvispas 1 pint söt grädde, 5
äggulor och 1 sked stött socker och slås öfver pannkakorna i
fatet, hvarefter det insättes i svag ugnsvärme, så att kakan
stannar och höjer sig litet. Anrättas varm.
ÄPPELPANNKAKA. — Till 1 qvart mjölk tages 4
ägg och 6 skedblad hvetemjöl, hvilket vispas till en vanlig
pannkakssmet och hälles i en smord panna, hvari läggas
skalade äppelskifvor, doppade i socker. Kakan gräddas sakta
och uppstjelpes på fat samt öfverströs med socker och
serveras varm.
TUNNA PANNKAKOR. — 4 ägg-gulor och 2 hvitor,
en pint mjölk, lika mycket söt grädde, 1 kopp skirdt smör och
1—1 1/2 kopp hvetemjöl vispas tillsammans. Deraf gräddas
tunna pannkakor, som läggas hvarftals med syltade lingon.
Man kan i stället för mjölk taga 1 pint vatten, hvaraf de
blifva styfva, så att de kunna rullas. Laggen behöfver blott
första gången smörjas.
<< prev. page << föreg. sida << >> nästa sida >> next page >>
